양파 마멀레이드

20 인분
3 시간 30 분


1. 양파를 청소하고 껍질을 벗기고 반 고리 또는 작은 조각으로 자릅니다.

2. 큰 프라이팬을 저열로 데우고 올리브 오일을 붓습니다 .

3. 양파를 기름에 넣고 끊임없이 저어주고 깨끗하고 부드럽지만 구워지지 않을 때까지 열을 유지하십시오.

4. 거즈를 두 층으로 접습니다. 백리향, 로즈마리, 피망, 검은 후추 및 베이 잎을 중앙에 넣으십시오. 매듭을 짓습니다 .

5. 냄비에 와인을 데우십시오 (끓지 마십시오) .

6. 양파가 투명 해졌습니다. 꿀, 설탕 및 소금을 넣고 모든 것을 섞으십시오.

7. 팬 중앙에 가니 꽃다발 (매운 결절) 을 넣으십시오. 뜨거운 와인을 붓습니다.

8. 양파를 방해하지 않고 열을 추가하고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 기다리십시오. 이제 난방을 줄일 수 있습니다.

9. 때때로 향신료와 허브로 결절을 클릭하는 것을 잊지 마십시오. 약

2. 5 시간 동안 양파를 끓입니다. 모든 수분은 증발해야하며 양파는 마멀레이드처럼됩니다 . 10. 팬에서 향신료를 제거하십시오. 마멀레이드를 미리 준비된 깨끗한 항아리로 옮깁니다. 냉장고에 보관하십시오. 식사를 즐기십시오!