집에서 훈제 장에서 차가운 흡연 닭

24 인분
6 일

이 레시피를위한 닭은 집에서 가져옵니다. 화학 (종류) 이 적고 맛이 좋습니다. 아니, 아니, 아니, 아니, 아니, 아니,

능선을 따라 닭을 두 개로 나누고 보드와 보드 아래에 놓고 반격하십시오. 담배를 피우기에 편리한 평평한 반 백을 얻을 수 있습니다.

매리 네이드의 경우 소금과 설탕을 큰 냄비에 넣으십시오.

물을 넣고 열에 두십시오. 끓게하십시오.

향신료를 준비하고 매리 네이드를 식히십시오.

매리 네이드에 향신료를 추가하십시오.

닭 가죽을 매리 네이드에 넣으십시오. 4 일 동안 굴곡을 냉장고의 상단과 전체 구조물에 놓습니다.

절인 닭고기를 껍질을 벗기십시오.

닭고기가 기수라면 한 시간 동안 찬물에 담그십시오.

가벼운 시체를 묶고 약 20도에서 하루 동안 말리십시오.

여기 그들은 건조 후 있습니다.

매달린 닭고기를 닫힌 용기 (상자, 오래된 냉장고, 배럴, 무엇을 위해 있는지) 에 넣습니다. 칩과 연기 발생기를 준비하십시오

연기 발생기를 칩으로 채우고 불을 지르고 연기 발생기를 상자쪽으로 기울이십시오. 압축기를 먼저 강력한 출력으로 켜고 최소한으로 줄여 점차적으로 속도를 높입니다. 약 8 시간 동안 담배를 피우십시오 연기 발생기 지침을주의 깊게 읽으십시오.

완성 된 훈제 반 귀가 냉장고 하루나 이틀에 놓이게하십시오.