집에서 삼겹살을 소금에 절이는 방법

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삼겹살을 소금에 절이는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 물론 주요 성공은 양지머리 자체에 있습니다. 쾌적한 향기와 온전한 피부를 가진 아름다운 색상이어야하며, 고기 층이 많이 있어야하며, 라드는 약간 분홍색이어야하지만 황색은 아닙니다. 오래된 제품의 첫 징후입니다.

처음에는 모든면의 먼지 잔해에서 날카로운 칼로 각 양지머리를 잘 청소 한 다음 흐르는 물 아래에서 잘 껍질을 벗기고 여분의 물이 배수되면 양지머리를 종이 타월로 껍질을 벗기고 여러 번 가로 절단하십시오. 끝이 아니라 약 2/3

마늘은 필수 성분으로, 기성품 양지머리에 독특한 향을 줄 것입니다. 나는 그것을 많이 섭취하지만 맛에 따라 마늘의 양을 조정할 수 있습니다. 우리는 그것을 프레스 또는 3을 통해 가장 작은 강판으로 전달합니다.

향신료도 맛볼 수 있습니다. 이들은 다른 유형의 고추 또는 혼합물 준비, 고수풀, 마른 마늘 (어떤 이유로 든 신선하지 않은 경우) 등이 될 수 있습니다. 나는 오늘 후추, 파프리카 및 커민을 가지고 있는데, 이것은 basturma를 위해 특별히 판매됩니다.

향신료를 섞고 각 조각을 뿌린 다음 모든면에서 마늘과 향신료를 섞어 양지머리를 잘 문지릅니다.

각 조각을 양피지 (또는 깨끗한면 직물 또는 호일) 에 놓고 소금으로 부드럽게 뿌립니다. 양지머리가 너무 짠 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 필요한만큼 소금이 필요합니다.

각 조각을 종이에 싸서 용기에 넣습니다. 우리는 그것을 24 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 기간 동안 향신료와 마늘의 향기에 잘 부어 넣을 시간이 있습니다.

24 시간 후, 양지머리는 거의 준비가되었습니다. 우리는 종이에서 그것을 풀고 소금과 불필요한 향신료에서 씻고 종이 타월로 말립니다.

원칙적으로이 형태에서 양지머리는 이미 소비 할 준비가되어 있지만 호일로 싸서 (종이 또는 얇은 직물을 사용할 수 있음) 24 시간 동안 냉장고에 넣거나 냉동고에 넣으면 더욱 맛있어집니다. 12 시간 동안

Brisket은 호일에 완벽하게 보관됩니다. 일주일 동안 냉장고에 1 개월 이상 냉장고에 안전하게 보관할 수 있습니다. 그러나 나는 보통 그렇게 많이 머무르지 않고 훨씬 빨리 먹습니다.

날카로운 칼로 얇게 자르고 시도하십시오

식사를 즐기십시오!