집에서 청어 전체를 소금에 절이는 방법

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집에서 청어 전체를 소금에 절이는 방법? 생선을 소금에 절이기 위해이 재료들을 준비 청어 선택에는 특별한주의를 기울여야합니다. 노란색과 다른 반점이없는 피부 전체가 있어야합니다. 물고기는 보통 냉동으로 판매됩니다. 매리 네이드는 1 리터의 물의 속도로 준비됩니다. 향신료는 베이 잎, 검은 후추, 피망 완두콩이 필요합니다. 씨앗의 다른 향신료도 원하는대로 추가 할 수 있습니다. 소금은 큰 것을 선택하는 것이 좋습니다

레시피의 경우 임의의 표준 크기의 시체를 선택하면 준비된 소금물이 두 마리의 물고기를 완전히 담그기에 충분합니다. 소금을 바르기 전에 냉장고 나 테이블의 실온에서 물고기를 부드럽게 제상하십시오. 그런 다음 찬물이 흐르면 잘 씻습니다. 생선을 자를 필요가 없으며 시체 전체에 소금에 절입니다.

생선 용 소금물을 준비하려면 1 리터의 물을 냄비 (에나멜 또는 스테인레스 스틸) 에 붓고 소금, 설탕, 베이 리프, 피망 및 완두콩이 들어간 검은 고추를 넣으십시오. 팬을 스토브에 놓고 솔루션을 끓입니다. 2-3 분 동안 요리하십시오. 소금물을 실온으로 식히십시오.

소금물을 준비한 냄비에 물고기를 소금에 절이거나 (크기에 맞는 경우) 물고기를 변형시키지 않고 놓을 용기를 사용할 수 있습니다. 냉각 된 소금물 위에 물고기를 붓습니다. 물고기가 떠 다니고 소금물로 완전히 덮여 있지 않으면 무언가로 분쇄해야합니다. 냉장고에서 소금물로 청어를 2 일 동안 제거하십시오. 이 기간 동안 작은 소금에 절인 생선을 얻습니다. 염분이 많은 생선의 경우 냉장고에 3 일 동안 방치 할 수 있습니다.

소금물에서 기성품 생선을 꺼내 닦으십시오. 생선 (머리, 꼬리, 능선, 내부 제거) 을 자르고 부분 조각으로 자릅니다. 이러한 생선은 다진 샐러드 또는 파를 곁들일 수 있습니다. 이 물고기는 좋아하는 감자 요리를 완벽하게 보완합니다.