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집에서 연어의 복부를 소금에 절이는 방법

요리법 / 최고의 선택 / 간식

6 인분
2 일 12 시간

집에서 연어의 복부를 소금에 절이는 방법? 연어 또는 송어 복부는이 물고기 종의 가장 뚱뚱한 부분이므로 소금에 가장 적합합니다. 소금을 바르려면 특별한 문제가 필요하지 않습니다. 잘라 내고 씻고 소금 혼합물로 부었습니다. 아침에 먹을 수 있습니다. 그래서 더. 냉동 복부를 사용하는 경우 먼저 해동하십시오. 물고기를 껍질을 벗기고 말리십시오. 소금과 설탕을 섞고 후추를 넣고 (밀에서 즉시 갓 분쇄하는 것이 좋습니다) 커민을 조금 뿌립니다 (반드시 그렇게 좋아하지는 않습니다). 소금 혼합물로 생선을 뿌리고 잘 섞으십시오. 플레이트로 덮고 하중으로 아래로 누릅니다. 멋진 장소에 배치하십시오. 처음 12-14 시간 동안 여러 번 뒤집습니다. 나는 보통 약 3 일 동안 물고기를 소금에 절입니다. 더 안정적입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 훌륭한 간식으로 제공하십시오!

연어 복부-250g, 소금-2 큰술, 설탕-1 큰술, 커민-맛, 후추-맛

완성 된 접시의 품질과 맛은 주로 재료의 올바른 해동에 달려 있습니다. 실수를 피하고 최선의 방법을 선택하는 방법은 해동에 관한 기사를 읽으십시오.

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.

기성품 향신료 믹스를 사용하는 경우 포장의 제형을 읽으십시오. 종종 그러한 혼합물에 소금이 이미 존재하고, 이것을 고려하면, 그렇지 않으면 접시를 소금에 절일 위험이 있습니다.