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쇠고기와 쇠고기 다리 해파리

요리법 / 최고의 선택 / 간식

10 인분
1 일

물-5 리터, 쇠고기 필레-1kg, 쇠고기-1.5kg, 양파-1 pc., 마늘-6 치아., 베이 리프-2 pcs., Allspice-5 pcs., 소금-1 tbsp., 지상 후추-1 티스푼.

쇠고기 다리 젤리를 용접하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 2 _ max쇠고기 다리를 철저히 껍질을 벗기고 말리고 2-3 부분으로 자릅니다. 기존의 나이프로 발굽을 반으로 자르기가 쉽습니다. 다리를 가로 질러 나누려면 도끼가 필요합니다.

쇠고기 다리를 큰 냄비에 넣고 찬물에 붓습니다. 다리는 액체로 완전히 덮어 야합니다.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 4 _ max팬을 열에 놓고 다리를 끓여서 주기적으로 거품을 제거하십시오.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 5 _ max모든 폼이 사라지고 스톡이 깨끗하면 열을 작은 열로 줄이고 뚜껑에서 다리를 4 시간 더 요리하십시오.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 6 _ max고기를 껍질을 벗기십시오. 정강이에서 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 긴 요리를 한 후에는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 고기를 냄비에 넣고 다리 전체를 다리에 넣으십시오.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 7 _ max스톡을 끓여서 중간 열에서 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 1. 5 시간 동안 저열로 요리하십시오. 동시에 국물은 많이 끓지 않아야합니다.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 8 _ max껍질을 벗긴 양파, 베이 잎, 피망 및 소금을 넣으십시오. 30 분 동안 낮은 끓임으로 저열로 함께 요리하십시오.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 10 _ max선호도에 따라 마늘 정향은 대략 반으로 자르거나 잘게 다질 수 있습니다. 나는 완성 된 해파리에서 마늘 조각을 좋아하지 않기 때문에 모든 정향을 반으로 자릅니다.

팬에서 다리, 고기 및 양파를 제거하십시오. 체를 통해 스톡을 긴장시키고 느린 열로 돌아갑니다.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 11 _ max전체 또는 분쇄 된 마늘 정향을 스톡에 추가하십시오.

요리 한 고기를 손으로 섬유로 나누거나 작은 조각으로 자릅니다.

고기를 스톡과 함께 냄비에 넣으십시오. 재고를 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 저열로 10 분 동안 요리하십시오.

/img/contect-v2/05/ec/17908/xolodec-iz-govyajix-nojek _ 1609305185 _ 14 _ max완성 된 쇠고기 해파리를 금형에 붓고 실온에서 식히십시오. 후추로 상단을 가볍게 뿌리고 밤새 냉장하십시오. 식사를 즐기십시오!