오븐 전체에 박힌 walleye

4 인분
2 시간 30 분

먼저, 오븐 전체에 박제 파이크 퍼치를 만드는 데 필요한 재료를 준비합니다. 우리는 즉시 냉장고에서 기름을 꺼내어 생선을 준비하는 동안 부드러워집니다.

우선, 우리는 먹거리를 위해 파이크 퍼치를 준비 할 것입니다. 이상적으로, 이들은 갓 잡은 물고기이며 가장 맛있고 영양가가 있습니다. 아이스크림 농어라면 냉장고에 넣고 완전히 녹일 때까지 보관해야합니다. 파이크 퍼치는 가시가 많은 물고기이므로 우선 가위로 지느러미를 제거합니다. 그런 다음 비늘을 청소하고 눈과 아가미를 제거합니다. 물고기를 청소하고 종이 타월로 말리자.

뒤쪽과 복부에서 두 가지 방법으로 채우기 전에 walleye에서 뼈를 제거 할 수 있습니다. 제 생각에는 가장 간단하고 편리한 첫 번째 옵션을 수행 할 것입니다. 매우 날카로운 칼로 능선을 따라 등을 머리에서 꼬리로 자릅니다. 이제 우리는 복부를 자르지 않고 늑골 뼈를 따라 바닥으로 조심스럽게 자릅니다.

우리는 머리와 꼬리에서 늑골 뼈를 부수고 있습니다. 뼈와 내부를 조심스럽게 제거합니다 (갈비뼈의 영양소는 남아 있습니다). 나는 내 walleye를 말린다.

조심스럽게 피부를 손상시키지 않으면 서 고기를 자르고 피부에 0. 5 센티미터의 고기를 남깁니다.

우리는 롤빵을 조각으로 나누고 우유를 붓고 10 분 동안 서서 누르십시오. 생선 맛을 방해하지 않도록 부드러운 롤빵을 먹거나 향기로운 첨가제를 복용하는 것이 좋습니다.

롤빵을 넣고 믹서기의 그릇에 필레를 자릅니다. 균질 한 덩어리로 펀칭하십시오. 이것은 작은 노즐이있는 고기 분쇄기를 사용하여 수행 할 수도 있습니다.

우리는 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 식물성 기름 2 큰술을 팬에 붓고 중간 열로 가열하십시오. 양파를 넣고 부드럽고 식을 때까지 5-7 분 동안 볶습니다.

생선 덩어리에 양파를 넣고 섞습니다.

다진 고기에 부드러운 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.

알을 깨고 다진 생선에 넣고 균질해질 때까지 섞습니다.

우리는 walleye 시체를 테이블 위에 놓고 젖은 손으로 다진 물고기를 골고루 분배합니다. 우리는 시체를 많이 채우지 않습니다. 그렇지 않으면 오븐에서 피부가 터집니다.

바늘과 제과 실의 도움으로 (간단한 것을 꿰매는 것도 가능합니다), 우리는 상단을 아주 단단히 꿰매지 않고 꿰매었습니다.

호일을 펴고 남은 식물성 기름으로 윤활하십시오. 우리는 walleye를 넣고 포장합니다. 우리는 호일을 찢지 않도록 매우 조심스럽게합니다.

오븐을 180도까지 가열하십시오. walleye를 베이킹 시트에 호일에 넣고 물을 붓고 뜨거운 오븐에서 30-40 분 동안 생선을 굽습니다. 오븐에서 walleye를 제거하고 호일을 제거하십시오.

더 뜨겁다면 부분으로 자르고 반찬과 함께 제공하십시오. 그러나 우리는 축제 테이블에서 간식을 만들 것이므로 물고기를 완전히 식히십시오. 서빙 접시 또는 트레이로 옮깁니다. 우리는 빈 눈 구멍에 올리브를 삽입합니다. 이것들은 눈입니다. 빛을 발하려면 식물성 기름으로 윤활하십시오.

마요네즈를 카넷 또는 페이스트리 백에 넣고 맛을 위해 walleye의 표면을 장식하십시오.

우리는 파이크 퍼치 주위에 채소, 레몬 및 야채를 배치합니다. 우리는 즉시 테이블에서 봉사합니다.

식사를 즐기십시오.