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수제 돼지 고기 pastroma

요리법 / 최고의 선택 / 간식

10 인분
6 시간

수제 돼지 고기 파스트로마를 만드는 방법?
1. 텐더로인을 소금으로 요리를 시작하십시오. 적절한 접시에서 소금이 완전히 용해 될 때까지 물과 소금을 섞으십시오. 이 솔루션에서 3 시간 동안 텐더로인을 가두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 씻고 냅킨으로 말립니다.

2. 편안한 요리에서는 꿀, 겨자, 향신료를 균질해질 때까지 섞습니다. 이 꿀 매운 페이스트로 고기에 그리스를 바르고 잘 문지릅니다.

3. 오븐을 섭씨 180도까지 가열하십시오.

4. 마늘을 3mm의 접시에 자르고 모든면에서 고기를 붙여 넣으십시오 .

5. 베이킹 접시를 덮어 모든 고기를 양피지 한 장으로 두 층 또는 호일로 감싸십시오.

6. 고기를 깡통에 넣고 나머지 향신료 혼합물과 함께 껍질을 벗기십시오. 양피지 (호일) 로 감싸십시오 .

7. 빵은 15 분 동안 감쌌다. 그런 다음 고기를 제거하고 포장을 풀고 20 분 더 굽고 펼칩니다. 그 후 열을 끄고 고기를 오븐에 두어 2 시간 동안 식히십시오. 오븐 도어가 열려 있지 않습니다 .

8. 냉각 된 고기가 준비되었습니다. 예쁜 플래터에 얇게 썬 조각으로 제공하십시오

돼지 고기 텐더 로인-500 gr, 물-1 l, 소금-3 tbl., 마늘-2 tbl., 꿀-1 tbl., 머스타드-1 tbl., 지상 후추-0.5 tsp., 지상 고수풀-1 tsp., 파프리카-1 tsp., Khmeli-suneli-tsp. 1.

호일에서 제대로 요리하는 방법? 이 질문에 대한 답변과 다양한 요리를 준비하기위한 유용한 팁과 구명 해킹은 부엌과 일상 생활의 조수인 알루미늄 호일 기사를 읽습니다.

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오. 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!

기성품 향신료 믹스를 사용하는 경우 포장의 제형을 읽으십시오. 종종 그러한 혼합물에 소금이 이미 존재하고, 이것을 고려하면, 그렇지 않으면 접시를 소금에 절일 위험이 있습니다.