팬에 튀긴 수제 소시지

8 인분
13 시간 20 분

팬에서 소시지를 볶는 방법? 먼저 수제 소시지 준비에 필요한 모든 재료를 준비하고 팬에서 요리합니다. 고기, 냉수에서 라드 세척 및 건조. 우리는 지시에 따라 내장을 취급 할 것입니다. 일부는 몇 시간 동안 몸을 담그고, 일부는 내 것과 같이 외부와 내부의 따뜻한 물에서 충분히 껍질을 벗겨야합니다.

우리는 돼지 고기와 라드를 조각으로 자릅니다.

큰 격자가있는 고기 분쇄기에서 고기를 놓치자.

우리는 작은 부분을 가진 화격자를 위해 고기 분쇄기의 화격자를 바꾸고 라드를 통과합시다. 말하다에 추가하십시오.

다진 고기를 라드와 철저히 섞으십시오.

우리는 마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 마늘을 다진 마늘에 넣습니다. 소금, 후추, 옥수수 전분을 붓습니다. 완전히 섞는다.

다진 고기에 얼음물을 붓고 부드러운 덩어리가 균일 할 때까지 빨리 섞습니다.

이제 우리는 소시지를 만들 것입니다. 이를 위해 준비된 장에서 한쪽 끝을 묶고 말로 단단히 채 웁니다. 나는 이것을 위해 특별한 부착물로 옷을 입은 고기 분쇄기를 사용합니다. 그러나 다른 적응을 사용할 수 있습니다. 채우고 나면 두 번째 끝을 묶으십시오.

준비된 모든 내장을 채우고 그릇에 넣습니다. 우리는 그것을 12 시간 동안 냉장고에 넣어 축소했습니다. 그런 다음 소시지를 살펴보고 공극이 보이면 바늘로 뚫어 공기를 제거하십시오.

소시지를 튀기고 동시에 껍질이 기어 다니지 않았습니다. 준비해야합니다. 이를 위해 냄비, 소금에 물을 붓고 끓입니다. 우리는 최소한으로 줄이고 소시지를 줄입니다. 5-7 분 동안 끓입니다.

팬에서 소시지를 제거하고 여분의 액체에서 종이 타월로 닦으십시오. 팬에 기름을 붓고 가열하고 소시지를 넣으십시오.

완전히 익을 때까지 소시지를 저열로 20-30 분 동안 볶습니다. 이쑤시개로 소시지를 뚫으면 준비 상태를 확인할 수 있으며 맑은 주스가 흘러 나와야합니다. 고기 주스가 흐리면 계속 굽습니다.

우리는 불에서 소시지를 제거하고 즉시 봉사합니다. 반찬이나 녹색으로 제공 할 수 있습니다. 그리고 당신은 접시에 봉사 할 수 있지만, 제 생각에는 튀긴 냄비에 바로 제공 될 때 더 맛있습니다.

식사를 즐기십시오.