호일 오븐에 수제 쇠고기 부제닌

8 인분
8 시간

수제 쇠고기 부젠 요리는 매우 쉽습니다. 호일은 육류가 과도하게 건조되지 않도록 보호하고 육즙이 많고 부드럽게 유지합니다. 가장 중요한 것은 올바른 고기를 선택하는 것입니다. 뼈, 큰 정맥, 적당히 지방이없는 살이 필요합니다.

수제 쇠고기 부젠을 호일로 굽는 방법? 매우 간단하고 쉽습니다. 매리 네이드로 시작하십시오. 원하는 경우 이러한 성분 외에도 부제 니나 (또는 쇠고기) 용 향신료를 매리 네이드에 혼합 한 약간의 식물성 기름, 거친 또는 디종 머스타드를 첨가 할 수 있습니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 원하는 경우 신선한 마늘을 1-2 큰술로 교체 할 수 있습니다. L. 마른 마늘.

그릇에 레몬 주스, 마늘, 파프리카, 설탕, 소금 및 후추를 섞습니다.

모든 것을 잘 섞으십시오.

이제 고기를 준비하십시오. 한 조각에 약 1kg의 쇠고기와 신선한 로즈마리 몇 장이 필요합니다. 쇠고기는 지방을 선택하지 않는 것이 좋습니다. 엉덩이 살 조각이 완벽합니다.

쇠고기를 씻고 종이 타월로 말리고 그릇에 넣습니다. 고기가 내 것과 같은 조밀 한 바가 아닌 경우 꼬기 나 요리 실로 묶어보다 컴팩트 한 모양을 제공하십시오.

마늘 매리 네이드로 고기를 철저히 부여하고 냉장하여 5-8 시간 동안 담그십시오. 동시에, 쇠고기가 고기를 말리지 않고 주기적으로 뒤집어 고르게 고르게하도록 필름으로 그릇을 덮는 것이 좋습니다.

냉장고에서 쇠고기를 제거하고 여러 층의 호일에 넣으십시오. 측면에 로즈마리 장식을 배열하십시오.

그런 다음 고기를 철저하고 단단히 감싸서 호일의 가장자리를 위로 올려 고기 주스가 흘러 나오지 않도록합니다.

고기를 호일로 베이킹 시트로 옮깁니다. 1 시간 동안 실온에 서도록하십시오. 그런 다음 고기를 180 ° C로 예열 한 오븐에 넣고 약 1. 5 시간 동안 굽습니다. 오븐에서 베이킹의 정확한 시간과 온도를 제거하십시오. 완성 된 부제닌을 즉시 제거하지 말고 주스를 고기 위에 골고루 분배하도록 냉각 오븐에 1 시간 더 두십시오.

오븐에서 고기를 꺼내 호일을 펼칩니다. bujenina를 접시에 옮기고 조각으로 자릅니다. 집에서 요리 한 쇠고기 부제 니나가 준비되었습니다! 반찬과 함께 뜨겁고 차갑게 제공 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!

쇠고기는 가장 좋아하는 다른 유형의 고기로 교체 할 수 있습니다. 그러나 요리 시간과 접시의 맛과 칼로리 함량이 변할 것임을 명심하십시오. 돼지 고기와 양고기는 일반적으로 쇠고기보다 뚱뚱하고 닭고기 필레 나 칠면조는 마른 체형입니다. 동시에 요리 시간은 고기의 종류뿐만 아니라 얼마나 많은 시체가 사용되는지, 고기가 얼마나 오래되거나 젊은지에 달려 있습니다.

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오. 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!

부엌과 일상 생활의 조수인 알루미늄 호일 기사에서 요리에 호일을 사용하는 가장 좋은 방법에 대해 읽어보십시오. 필요한 정보, 팁 및 구명 해킹이 많이 포함되어 있습니다.