호일의 돼지 고기 부제 닌

8 인분
18 시간

호일 오븐에서 돼지 부제닌을 굽는 방법? 재료를 준비하십시오. buzhenina의 경우 큰 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 무게가 1kg 이상인 햄 또는 목이 이상적입니다. 지방의 크기와 비율은 절묘한 맛을 보장합니다. Scapula 또는 두꺼운 필레는 많은 bujenina 레시피에도 사용되지만 더 많은주의가 필요합니다. 고기는 반드시 신선해야합니다. 제대로 해동하더라도 육즙이 훨씬 적습니다.

모든 향신료와 소금을 작은 그릇에 붓습니다.

모든 것을 섞으십시오.

돼지 고기를 씻고 종이 타월로 말리고 접시에 넣습니다.

칼로 고기에 구멍을 뚫고 마늘 정향을 삽입하십시오. 소금과 향신료가 혼합되어 사방에 고기를 철저히 부여하십시오.

겨자가 달린 고기를 코팅하십시오. 실리콘 브러시로 더 잘합니다.

햄을 깊은 그릇에 옮깁니다. 집착 필름으로 고기를 조여서 필름이 매리 네이드에 덜 닿도록 노력하십시오. 고기를 냉장고에 넣어 5-8 시간 동안 담그십시오.

냉장고에서 고기를 제거하고 호일로 철저히 감싸서 방출 된 주스가 새는 것을 방지하고 베이킹 시트에 놓습니다. 고기를 실온에서 약 1 시간 동안 두십시오.

고기를 차가운 오븐에 넣으십시오. 오븐을 켜십시오 180 ° C. 약 1. 5 시간 동안 고기를 굽습니다. 완성 된 부제 니나를 냉각 오븐에 2 시간 더 두십시오.

그런 다음 오븐에서 고기를 제거하십시오. 호일을 접고 액체를 배출하고 부제 니나를 접시로 옮깁니다.

집착 필름으로 고기를 덮고 4-6 시간 동안 냉장 보관하십시오.

완성 된 부제 닌을 조각으로 자르고 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!