섬세한 양파 마멀레이드의 어린 양 다리

8 인분
18 시간 35 분


1. 마른 냄비에 고수풀 씨앗을 몇 분 동안 볶습니다 (향기가 날 때까지).

2. 모든 매리 네이드 재료 (올리브 오일 제외) 를 박격포에 넣고 유봉으로 문지르십시오. 그 후 올리브 오일과 섞으십시오.

3. 결과 혼합물을 사방에 양고기 다리로 문지르고 향신료를 고기에 잘 문지릅니다. 깊은 용기의 바닥에 발을 대고 집착 필름으로 싸십시오. 양고기가 잘 양조되도록 고기 용기를 냉장고에 밤새 넣으십시오.

4. 아침에 양고기 다리를 제거하고 몇 시간 동안 실온에서 그대로 두십시오.

5. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 쐐기로 자릅니다. 마늘 머리를 반으로 줄이십시오. 백리향 전체를 자르거나 배치하십시오.

6. 오븐을 섭씨 180도로 예열하십시오.

7. 양파, 마늘, 백리향을 큰 프라이팬 (모양) 에 넣습니다. 올리브 오일로 이슬비를 내고 소금과 후추로 간을합니다.

8. 양고기 다리를 팬 위에 놓고 팬 벽에 스톡을 붓고 팬을 호일로 덮으십시오.

2. 5 시간 동안 굽습니다.

9. 호일을 제거하고 다리를 돌리십시오. 갈색 설탕과 발사믹 식초를 넣고 양파와 함께 던지십시오. 10. 호일로 팬을 다시 덮고 1 시간 더 굽습니다. 1
1. 호일을 제거하고 온도를 220도까지 올립니다. 20 분 동안 굽습니다. 1

2. 양고기, 마늘 반쪽을 꺼내십시오. 고기를 호일로 덮고 지금 놓아 두십시오. 1

3. 이때 팬을 스토브에 놓고 과도한 수분이 증발하고 내용물이 두꺼워 질 때까지 저열로 유지하십시오. 원한다면 후추를 더 넣으십시오. 1

4. 양고기 다리를 팬에 다시 넣고 가열하면 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 신선한 로즈마리 및 구운 감자 또는 삶은 감자와 완벽하게 작동합니다. 식사를 즐기십시오!