집에서 은색 잉어로 만든 balyk

8 인분
7 일 7 시간

집에서 은색 잉어로 balyk를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. balyk를 준비하려면 펄프가 더 많은은 잉어 시체를 사용하는 것이 좋으며 뼈가 크고 쉽게 제거됩니다. 내 물고기는 크지 않았지만 이것으로부터도 상당히 가치있는 발릭으로 판명되었습니다.

물고기 시체, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 시체를 두 부분으로 자르고 능선을 제거하십시오.

소금, 설탕을 그릇에 붓고 베이 리프 (작은 조각으로 나누어 짐), 후추, 피망, 고수풀, 원하는 경우 더 이상 향신료를 사용할 수 있습니다. 향신료의 맛을 더 잘 열기 위해 칼로 고수풀 곡물과 후추를 억제 할 수 있습니다. 향신료를 저어주세요.

은 잉어는 생선 냄새가 밝기 때문에 간식을 향기롭게 할뿐만 아니라이 냄새를 조금 익사시키기 위해 조미료가 필요합니다. 요리 된 향신료로 사방에서 생선 조각을 갈아주십시오.

향신료 잔류 물이 들어간 그릇에 물고기를 넣으십시오. 물고기의 모든 살이 소금으로 덮여 있는지 확인해야합니다. 생선 소금에 플라스틱, 유리 또는 에나멜 처리 된 깊은 요리를 사용할 수 있습니다. 전체 길이 조각이 맞지 않으면 몇 조각으로 자를 수 있습니다.

물고기 위에 구부리십시오. 물 한 병을 넣는 접시 일 수 있습니다. 냉장고에 생선 한 그릇을 5 일 동안 넣으십시오. 지정된 시간이 지나면 소금이 용해되어 매리 네이드가 형성되어 물고기가 스스로 흡수됩니다. 깨끗한 찬물로 물고기를 껍질을 벗기고 끓인 찬물로 그릇에 채우고 시원한 곳에 5 시간 동안 두십시오.

그런 다음 물을 배출하고 물고기 조각을 싱크대 위의 와이어 또는 다른 장치에 매달아 모든 액체가 안경을 만듭니다. 그 후, 은색 잉어를 며칠 동안 건조시키기 위해 시원한 장소로 옮기십시오. 가을에는 봄에 발릭은 발코니 나 로지아에서 건조하기에 좋습니다. 공기 온도가 높아서는 안되며 방을 환기시켜야합니다. 물고기는 더 이상 건조해서는 안되며 발릭은 부드럽고 육즙이 많이 남아 있어야합니다.

간식이 준비되었습니다. 테이블에 balyk를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!