원형으로 오븐에 토마토 치즈와 마늘을 곁들인 가지

4 인분
40 분

토마토 치즈와 마늘로 오븐에서 원으로 가지를 어떻게 굽습니까? 오븐에서 가지를 만드는 데 필요한 모든 것을 준비하십시오. 깨끗한 물에 파란색, 토마토, 껍질을 벗긴 마늘 및 채소를 껍질을 벗기십시오.

가지를 약 1 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 원을 깊은 용기에 넣고 소금 2 큰술 (슬라이드 포함) 로 채우고 찬물로 채우고 모든 것을 섞어 소금이 녹습니다. 소금물은 푸른 물에서 쓴 맛을 끌어 내고이 절차 덕분에 팬에 튀겨 나오면 가지가 훨씬 적은 식물성 기름을 흡수합니다.

따라서 원은 표면에 떠 다니지 않고 바닷물에 완전히 잠기고 예를 들어 판으로 덮고 가벼운 하중을 설치합니다. 이런 식으로 가지를 물에 담그십시오. 약 20-30 분.

물을 배출하고 손으로 파란색을 가볍게 짜십시오.

토마토를 가지보다 약간 작은 원 (약 5-7 밀리미터) 으로 자릅니다.

가지에 윤활유를 바르기 위해 소스를 준비하면 완성 된 접시에 육즙과 향이 생깁니다. 프레스를 통해 통과 된 마요네즈, 마늘 및 피망을 작은 용기에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소스는이 양식으로 남겨 두거나 원하는 경우 좋아하는 조미료를 추가 할 수 있습니다.

나는 프로방스 허브의 냉동 혼합물과 육두구를 추가했습니다.

다음으로 두 가지 옵션 중에서 선택할 수 있습니다. 첫 번째 튀김없이 첫 번째 요리 옵션: 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 트레이에 담근 직후 가지 원을 그립니다. 예비 프라이가 포함 된 두 번째 옵션: 식물성 기름을 팬에 붓고 고열로 가열하고 황금색이 될 때까지 한쪽에 가지 원을 볶습니다.

나는 두 가지 옵션을 모두 시도했지만 두 번째는 더 인기가 있었고 완성 된 접시의 맛은 더 포화되고 완성 된 것처럼 보였다. 가지 원을 베이킹 시트에 놓습니다.

작은 소스로 각 가지 머그잔을 닦으십시오.

다진 토마토를 얹습니다.

강판 치즈를 뿌립니다. 레시피에서 나는 Gouda의 강판 구매 치즈를 사용했습니다.

가지를 예열 된 오븐으로 보내십시오. 시간과 온도는 사용중인 오븐에 따라 크게 달라질 수 있습니다. & quot의 전기 오븐에서 구웠습니다. 상단 하단 (쿼터); 약 20 분 동안 200도의 온도에서. 그런 다음 치즈가 갈색이되어 입에 물을주는 황금 껍질을 입을 때까지 모드를 대류로 변경하고 약 5 분 동안 구웠습니다. 세밀하게 자른 신선한 허브로 기성품 가지를 뿌립니다.

가지가 적어도 5 분 동안 양조하고 테이블에 제공하십시오!