차가운 흡연 고등어

20 인분
2 일 17 시간

차가운 흡연 고등어를 만드는 방법? 전체 요리 과정은

2. 5 일부터 상당한 시간이 걸립니다. 따라서 자연에서 흡연하는 과정을 직접 즐기고 시간이 제한되어 있으려면 집에서 미리 물고기를 준비하십시오. 우선 고등어를 소금에 절여야합니다. 우리는 젖은 소금으로 소금을 뿌릴 것입 이렇게하려면 소금물을 준비하십시오. 소금을 물에 넣고 결정이 완전히 용해 될 때까지 섞습니다. 끓인 다음 모든 향신료를 넣고 저어줍니다. 양조하고 식히기 위해 소금물을 따로 보관하십시오. 한편, 비늘, 내부 및 필름에서 물고기를 청소하십시오. 겨자를 피하기 위해 잘 껍질을 벗기십시 준비된 생선을 냉각 된 소금물에 넣고 냉장고에 2 일 동안 두십시오. 담배를 피우기 전에 소금에 절인 생선을 조금 말려야합니다. 곤충과 초안이 접근 할 수없는 그늘진 지역에 2-4 시간 동안 매달려 있습니다. 훈제 장 디자인이 무엇인지에 따라 물고기를 직접 말리고 곤충 거즈로 덮으십시오. 이 모든 준비가 끝나면 담배를 피울 수 있습니다. 흡연에는 너도밤 나무 톱밥과 과일 나무를 사용하십시오. 약 8 시간 동안 35도 이하의 온도에서 물고기를 피우십시오. 흡연 후 생선을 거즈에 매달아 3-4 시간 더 맛을 골고루 분배하십시오. 이제 고등어가 축제 테이블에 준비되었습니다! 식사를 즐기십시오.