1927 년 모델의 커스터드 이스터 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 파스트리

10 인분
4 시간

밀가루-400 그램, 크림-200 ml, 계란 노른자-6 pcs., 버터-100 그램, 설탕-100 그램, 건조 효모-8 그램, 말린 과일-80 그램, 바닐라-1 티 리터, 카 다몬-0.5 티 리터, 럼-1 큰술

30ml 따뜻한 크림으로 효모를 녹입니다. 밀가루 2 큰술을 분리하고 남은 크림으로 양조하여 끓입니다.

부드러운 덩어리로 닦고 시원하게 만들고 효모와 섞습니다. 볼륨의 최대 2 배에 해당합니다.

밀가루의 나머지 부분을 소금과 카 다몬과 섞습니다. 설탕으로 노른자를 털고 바닐라와 부드러운 버터 80g을 저어줍니다.

노른자, 기름, 밀가루와 일치하는 증기를 섞으십시오.

균질 한 반죽을 반죽하십시오.

볼륨이 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

일치하는 반죽을 기름칠로 한 테이블 위에 놓고 5 조각으로 나눕니다. 각각 둥글고 15 분 동안 그대로 둔 다음 토르티야로 굴러갑니다.

첫 번째를 닦고 건포도를 맨 위에 놓고 두 번째는 절반으로 올라갑니다. 또한 건포도 등을 솔질하고 놓습니다.

또한 다른 사람들에게 그리스를 바르고 건포도를 놓습니다.

옥수수를 롤에 굴려

두 부분으로 자릅니다.

금형을 잘라 내고 적어도 1. 5 번 가자.

계란으로 닦고 약 40 분 동안 170 ° 에서 굽습니다.

예술적 취향을 장식하십시오.