푸딩과 오렌지 주스로 만든 부활절을위한 파스트리

12 인분
1 일


1. 먼저 우유에 밀가루를 만드십시오. 비율: -100ml 우유-슬라이드 (16g) muqi-5 g 소금을 곁들인 1 큰술-설탕 3 큰술 (40g) -바닐린 1 봉지. 우리는 모든 재료를 작은 냄비에 보냅니다. 두꺼운 푸딩이 될 때까지 털로 집중적으로 저어 주면서 적당한 열로 양조하십시오 .

2. 열을 끄고 온도를 낮추기 위해 식히십시오 .

3. 밀가루에 효모를 붓고 섞습니다.

4. 밀가루가 든 그릇에 계란 3 개, 오렌지 주스 20ml, 오렌지 풍미 1 개를 보내십시오.

5. 얇게 썬 버터 조각을 넣고 반죽을 으깨서 매끄럽고 탄력있게 만듭니다. (약 30-60 분이 소요될 수 있습니다). 반죽이 있으면 10 분 안에 이에 대처하십시오. 반죽하는 동안 반죽은 손과 작업대에 강하게 붙어 밀가루를 조금 넣을 수 있습니다. 그것이 멈추는 방법은 단지 반죽입니다 .

6. 반죽이 탄력적이고 매끄러 워지면 건포도를 첨가하여 반죽 전체에 골고루 분포하십시오.

7. 완성 된 반죽을 깨끗한 깊은 그릇으로 옮깁니다. 뚜껑이있는 경우 필름으로 닫고 냉장고로 보내 휴식을 취하고 12 시간에서 24 시간까지 보내는 것이 좋습니다. 따라서 저녁부터 반죽을 반죽하고 다른 날 오후에 굽는 것이 편리합니다. 이 기간 동안 반죽은 냉장고에서 잘 작동합니다.

8. 12-24 시간 후에 반죽을 냉장고에서 꺼내서 같은 부분으로 자릅니다. 반죽 정보는 약 1kg이며 100 그램 9를 자릅니다. 우리는 각 조각을 공으로 만들고 손의 열기에서 반죽을 식히고 매우 쉽게 형성 할 수 있습니다. (이 단계에 대한 자세한 내용은 비디오 참조) 10. "둥지" 를 만들려면 사구체 2 개를 가져야합니다. 긴 소시지로 롤아웃하십시오. 묶음으로 트위스트하고 링을 형성하여 팁을 절단하십시오. 기성품 "둥지" 를 베이킹 시트로 옮기고 30-60 분 동안 올려 놓으십시오. 반죽이 건조하고 잘 맞지 않기 위해서는 현재 얇은 물층으로 윤활해야합니다. 1
1. 빛을 발하기 위해 구타 계란으로 두 개의 그리스를 "둥지" 하는 방법 (다진 아몬드를 뿌릴 수 있음) 을 오븐에서 굽는 방법. 빵을 오븐에 넣을 때 오븐을 220도의 온도로 가열해야하며 온도를 180도 재 배열하고 15-30 분 동안 굽어야합니다.