젖은 비스킷 컵 케이크

6 인분
40 분

컵 케이크를 만들기 위해 제품을 준비하십시오. 이 레시피에는 정확한 문법이 중요하므로 주방 규모의 모든 재료의 무게를 측정하는 것이 좋습니다. 성공적인 컵 케이크의 또 다른 비밀은 같은 온도, 실온의 제품입니다. 따라서 계란과 우유를 미리 꺼내십시오. 기름이 녹아서 꺼낼 필요가 없습니다. 베이킹 파우더 대신 소다를 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다.

버터를 두꺼운 바닥으로 냄비에 넣고 약간의 열을가하십시오. 접시의 두꺼운 바닥은 기름이 녹고 빨리 타지 못하게합니다. 적합한기구가 없으면 수조에서 기름을 녹입니다. 또는 전자 레인지를 사용하십시오 주요 조건은 기름이 끓지 말고 녹아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 혈청이 분리됩니다. 녹은 기름을 실온으로 식힌 다음 사용하십시오.

밀가루를 체로 치십시오. 체질은 밀가루를 공기로 포화시켜 패스트리를 더 부드럽고 통풍력있게 만듭니다. 또한 체질을 통해 밀가루에 존재할 수있는 작은 잔해물을 분리 할 수 있습니다.

베이킹 파우더와 소금을 밀가루에 넣고 섞습니다. 건조 성분을 혼합하면 질량 전체에 균일 한 분포가 제공됩니다.

계란을 다람쥐와 노른자위로 나눕니다. 노른자가 단백질에 들어 가지 않도록 가능한 한 조심스럽게 수행하십시오. 과도한 불순물의 존재는 단백질이 잘 이길 수 없으므로 접시조차도 절대적으로 깨끗해야합니다.

믹서로 다람쥐를 휘두르기 시작하십시오. 이 프로세스는 충분히 길므로 수동으로 수행하지 않는 것이 좋습니다. 채찍질을 멈추지 않고 단백질 질량에 설탕을 첨가하십시오. 얇은 물방울에 천천히 붓습니다. 다람쥐를 무성한 흰색 덩어리로 때리십시오. 믹서 털은 그들에게 분명한 표시를 남겨야합니다.

믹서를 끄지 않고 계란 노른자를 단백질 질량에 첨가하십시오. 그들이 완전히 혼합되면 채찍질을 중단하십시오.

구타 계란에 마른 재료를 넣고 우유에 붓고 냉각 버터를 녹입니다. 질량을 주걱과 부드럽게 혼합하십시오. 이를 위해 실리콘 어깨 날을 사용하는 것이 좋습니다. 휘핑 식품의 구조를 손상시키지 않으며 향후 베이킹이 해결되지 않을 것입니다. 도입 된 제품을 묻는 것처럼 상향식 움직임과 혼합하십시오.

케이크 깡통을 준비하십시오 나는 20 * 7cm 크기의 실리콘 모양을 가지고 있습니다. 실리콘이라면 아무것도 할 필요가 없습니다. 다른 재료라면 작은 버터 조각으로 양식을 닦으십시오. 또는 베이킹 페이퍼로 정렬하십시오. 반죽을 깡통에 붓습니다. 어깨 날로 상단을 평평하게하십시오.

오븐에서 컵 케이크를 굽고 상단 바닥 모드 인 180 ° C로 예열하십시오. 컵 케이크가 떨어지지 않도록 공정에서 오븐 문을 열지 마십시오. 제빵 시간은 오븐과 컵 케이크를 구울 모양에 따라 다릅니다. 25 분에서 40 분 사이입니다. 컵 케이크의 모양을보십시오. 30 분 동안 빵을 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 결정할 수도 있습니다. 완성 된 컵케익을 뚫어야합니다. 젖은 반죽 조각없이 스틱이 마르면 컵 케이크가 준비됩니다.