효모 반죽이있는 weatrushki

14 인분
2 시간

밀가루를 깊은 그릇에 넣습니다. 설탕, 소금 및 건조한 빠른 작용 효모를 거기에 보내고 털과 섞으십시오.

우유를 가열하십시오 (최대 35-37도). 기름을 녹이고 실온으로 식히십시오.

그런 다음 계란 하나를 마른 혼합물에 넣고 따뜻한 우유와 녹은 버터를 붓습니다.

반죽을 반죽하십시오. 먼저 털로 저어 준 다음 손으로 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력적이어야합니다.

반죽으로 그릇을 조이거나 수건으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 1-1. 5 시간 동안 두십시오.

열에서 효모 반죽은 부피가 약 2-3 배 증가합니다.

무성한 반죽을 밀가루 작업 표면으로 옮기고 씻으십시오.

모든 반죽을 12-15 개의 공으로 나눌 수 있고, 20 개로 나눌 수도 있지만, 더 큰 치즈 케이크를 좋아하기 때문에 12가 있습니다. 우리는 하나의 풍선을 가져다가 작은 옥수수에 넣습니다.

그런 다음 각 케이크의 중앙에서 (유리를 사용하여) 우울증을 만들어 엿보기로 채 웁니다.

모든 형성된 효모 치즈 케이크를 양피지로 덮고 기름에 기름을 바르는 베이킹 시트에 놓고 교정을 위해 15-20 분 동안 서 있습니다. 계란을 약간 치고 일치하는 치즈 케이크에 기름칠하십시오. 장미 빛이 될 때까지 예열 된 오븐에서 치즈 케이크를 15-20 분 동안 200도에서 굽습니다.