크림과 바닐라 캡 케이크

10 인분
1 시간 30 분

가장 멋진 캡 케이크! 베이스 자체는 부드럽고 섬세하며 약간의 바닐라 향이 있습니다. 크림은 크림색이지만 기름기가 아니며 특징적인 치즈 노트가 있습니다. 맛있어요! 단백질, 커스터드, 응축 우유, 초콜릿 가나슈 등 모든 크림을 절대적으로 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 두껍고 모양이 잘 유지된다는 것입니다.

크림으로 바닐라 컵 케이크를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 먼저 테스트를 위해. GOST를 충족하는 최고 품질의 버터를 선택하십시오 냉장고에서 미리 제거하면 요리가 시작될 때 기름이 완전히 부드러워야합니다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 교체 할 수 있지만 칼 끝에서 가져갑니다. 매우 집중되어 있고 엄청나게 많기 때문입니다.

부드러운 버터를 그릇에 넣고 설탕을 같은 장소에 넣으십시오. 설탕 믹서로 기름을 털기 시작하십시오. 그 과정에서 바닐라 설탕을 붓습니다. 나는 자연 바닐라와 함께 가지고 있으므로 검은 색입니다. 기름이 박리되기 시작할 수 있으므로 무성하고 가벼울 때까지 기름을 털어 내십시오.

박동을 멈추지 않고 한 번에 하나씩 알을 덩어리에 추가합니다. 별도의 컵으로 미리 분해하여이를 수행하는 것이 더 편리합니다. 각 계란 후에 혼합물을 잘 섞으십시오.

완전히 균일 한 오일-에그 덩어리가 될 때까지 이길 수 있습니다

밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 소금 한 덩어리를 넣으십시오. 달콤한 패스트리의 소금은 풍미 향상제 역할을합니다. 벌크 제품을 혼합하십시오. 밀가루 절반을 그릇에 붓고 믹서 나 털과 잘 섞으면 더 이상 중요하지 않습니다.

우유를 붓고 다시 저어주세요.

밀가루의 나머지 부분을 반죽에 넣고 부드럽고 부드러워 질 때까지 완전히 반죽하십시오.

캡 케이크에 적합한 모양을 선택하십시오. 그들은 실리콘, 철 또는 내 것과 같은 두꺼운 종이와 분리 될 수 있습니다. 캡 케이크를 굽을 때 종이 삽입물은 일반적으로 금형에 넣어 쉽게 제거 할 수 있습니다. 또한 아름답습니다. 반죽을 각각 스푼 정도의 금형으로 배열하십시오. 나는 10 조각을 얻었고, 곰팡이의 크기는 4. 5cm입니다.

오븐을 170 ° C로 예열하면 전기 상단 하단 모드가 있습니다. 캡 케이크를 굽도록 설정하십시오. 베이킹 시간 20-30 분, 오븐의 특징에 중점을 둡니다. 25 분 동안 구운 광산. 컵 케이크는 강하게 자라며 황금이됩니다. 오븐에서 완성 된 캡 케이크를 제거하고 식히십시오. 원칙적으로 이미 사용할 준비가되었지만 무성한 크림 모자로 캡 케이크를 장식하는 것이 일반적입니다.

모자 크림을 만드십시오. 크림을 만드는 방법? 크림 치즈와 버터를 기본으로 크림을 만들 것입니다. 크림을 만들기위한 버터는 GOST에 따라 최고 품질이어야합니다. 치즈는 크림이며 첨가제가 없으며 아무 경우도 녹지 않습니다! 원하는대로 음식 염료를 첨가하고 2 색 크림을 원했습니다. 냉장고에서 오일을 미리 제거하여 잘 부드럽게합니다. 치즈도 따뜻해야합니다.

부드러운 기름을 그릇에 넣고 착빙 설탕을 넣으십시오. 분말은 더 잘 용해되고 치아에 느껴지지 않기 때문에 설탕이 아닌 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 푹신해질 때까지 분말 믹서로 버터를 털어 내십시오. 오일이 지연되는 것을 방지하기 위해 3 분 동안 다시 털어냅니다.

버터에 치즈를 넣으십시오.

완전히 결합 될 때까지 크림과 치즈를 함께 털어 내십시오. 크림은 조금 식히라고 조언 할 준비가되었습니다. 30 분은 크림이 조금 안정되기에 충분합니다. 그러나 더 이상은 아니지만 그렇지 않으면 그와 함께 일하기가 어려울 것입

크림의 작은 부분을 분리하여 염료를 첨가하십시오. 빨간 음식 젤이 있습니다. 부드러워 질 때까지 저어주세

생과자 가방을 가져 와서 가방 벽에 색깔의 크림을 뿌립니다. 그리고 중앙에 화이트 크림을 넣으십시오. 그러한 누워서 크림을 짜면 아름다운 그라디언트로 누워 있습니다.

생과자 가방으로 크림으로 완전히 식힌 캡 케이크를 장식하십시오. 노즐 & 쿼트가 있습니다. 별과 참조;. 많은 장식 옵션이 있으며 다른 노즐과 크림 색상을 사용할 수 있습니다.

원하는대로 딸기와 박하 잎으로 크림 모자를 장식하십시오. 테이블에 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!

베이킹 브라운의 최상위 층이 약간 준비 상태인지 확인하십시오. 꼬치가 건조 해지면 오븐에서 모양 (또는 베이킹 시트) 을 꺼낼 수 있습니다.

겉보기에는 깨끗한 껍질에도 유해한 박테리아가 포함되어있을 수 있으므로 사용하기 전에 알을 씻으십시오. 음식 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

밀가루를 통해 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그런 다음 생과자는 통풍이 잘되고 베이킹 할 때 잘 올라갑니다.