케이크 번호 6 또는 번호 9

10 인분
2 시간

먼저 반죽을 만드십시오. 이를 위해 계란을 냄비 나 냄비에 두꺼운 바닥으로 나누고 꿀을 넣으십시오 (천연 및 향기로운 꿀을 선택하십시오. 동료가없는 케이크에서 나온 것), 설탕, 소금 꼬집음, 저어 중간 정도의 열. 끓여도 끓지 마십시오!

버터를 넣고 섞으십시오. 그런 다음 소다를 넣고 철저히 섞습니다. 혼합물이 거품을 일으키기 시작하면 소다의 반응이 발생합니다. 열에서 제거하고 식힐 수 있습니다. 공정 속도를 높이기 위해 냄비를 냉수 분지에 넣을 수 있습니다.

이전에 체결 된 밀가루의 절반을 냉각 된 덩어리에 첨가하십시오 (체질은 밀가루를 산소로 풍부하게하고 패스트리를 더 푹신하게 만듭니다).

남은 밀가루를 조리대에 붓고 반죽을 그 위에 놓습니다. 가장자리에서 밀가루를 넣어 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라 붙을 수는 있지만 여분의 밀가루로 막히지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 단단합니다. 가방이나 음식 필름에 싸서 반죽이 냉장고에 누워 작업하기 쉬운 밤에 적어도 2 시간 동안 또는 나처럼 냉장고에 보내십시오.

크림을 만드십시오. 이를 위해 크림을 최소 33% 의 지방 함량으로 식히십시오. 믹서의 털을 이길 수있는 그릇은 보통이 모든 것을 냉동실에 15-20 분 동안 넣습니다. 채찍질 할 때 튀기지 않도록 깊은 그릇을 선택하십시오. 크림을 그릇에 붓고 착빙 설탕을 넣고 느린 속도로 때리십시오. 잠시 이길 수 있습니다.

그런 다음 믹서의 속도를 높이고 크림의 믹서 털에서 질량이 두껍고 원이 형성 될 때까지 약 3 분 동안 치십시오. 크림 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 낮은 믹서 속도로 저어줍니다.

A4 형식 시트에 스텐실을 인쇄하십시오.

그것을 잘라내십시오.

냉장고에서 반죽을 제거하고 양피지 또는 실리콘 매트를 0. 5mm 두께의 층으로 굴립니다. 반죽이 붙으면 밀가루를 조금 뿌립니다.

칼로 스텐실의 윤곽선을 따라 반죽을 자르고, 베이킹 할 때 반죽이 거품을 일으키지 않도록 케이크를 포크로 붙이고, 트리밍을 냉장고에 넣으면 세 번째 케이크에 유용합니다. 오븐에서 5-6 분 동안 170도까지 예열하면 오븐을 탐색하는 데 조금 더 걸릴 수 있으며 케이크는 약간 갈색이어야합니다. 기성품 케이크는 부드럽고 건조하지 않아야하며 과다 노출되지 않아야합니다. 케이크 세 개를 요리하십시오

케이크를 완전히 식히십시오. 케이크 하나를 기판에 놓고 크림을 생과자 가방에 넣고 (1M 부착물을 사용합니다) 케이크의 전체 둘레에 공을 보관하십시오. 크림에서. 두 번째 케이크를 위에 놓고 크림을 보관하십시오. 두 번째 케이크에는 크림 공 사이에 약간 두꺼운 라즈베리 잼이 추가되었습니다. 세 번째 껍질로 덮고 크림을 보관하고 30 분 동안 냉장고에 케이크를 넣고 크림을 잡으십시오.

케이크를 제거하고 원하는대로 장식하십시오. 나는 merengues와 신선한 꽃으로 장식했습니다. 케이크가 준비되었습니다, 식욕!