주황색과 건포도가있는 달콤한 흰색 하모니카 빵

8 인분
2 시간 30 분

달콤한 빵을 만드는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 최고 등급의 밀가루 인 S1 카테고리의 계란을 가져 와서 냉장고에서 버터를 미리 제거하십시오. 부드럽고 우유를 지방 함량으로 사용할 수 있습니다.

끓는 물로 오렌지를 날려 건조시킵니다. 건포도를 그릇에 넣고 끓는 물로 덮고 몇 분 후에 소쿠리에 기울인 다음 건포도를 수건에 넣고 말리십시오.

체를 통해 밀가루를 체로 반죽하여 반죽을 반죽하십시오. 체질함으로써 밀가루는 산소로 채워져 반죽을 더 부드럽고 부드럽게 만들며이 제품에있을 수있는 불필요한 불순물과 쓰레기통을 제거합니다.

밀가루에 건조 효모, 설탕, 바닐라 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 모든 건조 성분을 털과 1 분 동안 섞으면 반죽이 더욱 통풍이 잘됩니다.

버터를 작은 양동이에 옮기고 녹입니다. 우유와 물을 다른 양동이에 붓고 스토브에서 약간 따뜻하게하십시오. 우유 액체는 약간 따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 효모는 과열 된 우유에서 죽습니다.

계란을 느슨한 재료 한 그릇에 넣고 녹은 기름과 따뜻한 우유를 붓습니다. 먼저 나무 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작한 다음 반죽이 하나에있을 때 밀가루로 뿌려진 작업대로 옮기고 약 7 분 동안 손으로 으깨십시오. 필요한 경우 밀가루를 부을 수 있지만 반죽을 망치지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 거칠고 맛이없는 것으로 판명됩니다.

반죽 된 반죽을 그릇에 돌려주고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 반죽을 준비하는 동안 충전물을 채우십시오.

오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 과립 설탕과 분쇄 계피를 섞습니다.

1 시간 후 반죽은 약 2 배 증가해야합니다.

깔끔한 반죽을 씻고 롤링 핀을 사용하여 반죽을 약 50cm * 50cm의 형태로 굴립니다. 부드러운 버터로 반죽 표면을 닦으십시오. 건조 된 건포도와 주황색 풍미를 반죽에 골고루 놓고 계피 설탕을 뿌립니다. 반죽을 6 개의 긴 스트립으로 자르고 각 스트립을 5 개 더 자릅니다. 각 공작물을 반으로 접습니다.

30cm 크기의 빵을 굽는 직사각형 모양. * 10cm. 식물성 기름으로 그리스. 블랭크를 금형에 반으로 접어 놓고 굽힘을 먼저 번갈아 가며 아래로, 다시 위로 올립니다. 수집 된 달콤한 빵을 15-20 분 동안 그대로 두어 반죽이 풍화되는 것을 방지하기 위해 수건으로 덮으십시오. 이때 오븐을 175oC에서 예열하도록 설정하십시오.

그 후 빵 깡통을 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다. 베이킹의 지속 시간과 온도는 오븐의 온도와 디자인에 따라 다릅니다.

착빙을 준비하십시오. 착빙 설탕을 그릇에 넣고 오렌지 주스를 넣고 섞습니다. 오렌지 주스 대신 여과 된 물을 사용할 수 있습니다.

달콤한 빵이 준비되면 오븐에서 제거하고 10 분 동안 모양을 유지 한 다음 제거하고 접시에 넣고 상단에 유약을 부으십시오.