오븐에 초콜릿 유약을 곁들인 도넛

16 인분
2 시간

오븐에서 초콜릿 착빙으로 도넛을 만드는 방법은 무엇입니까? 도넛을 만들기 위해 제품을 준비하십시오. 냉장고에서 계란과 기름을 미리 제거하면 실온이되어야합니다. 이것은 효모 반죽을 준비하는 데 중요하므로 효모가 적극적으로 작동하고 올립니다. 제품이 차갑거나 반대로 뜨거운 효모가 활성화되지 않거나 죽을 경우.

우유를 따뜻한 상태로 가열하면 효모 유기체를 죽이지 않기 위해 유쾌하게 따뜻하지만 뜨겁지 않아야합니다. 효모를 우유에 붓고 10 분 동안 두십시오. 이것은 증기가 아니며 효모가 활성화되지 않으며 작동을 시작하지 않으며 용해 만 필요합니다. 활성화하려면 설탕이 필요합니다!

계란을 우유에 넣고 설탕을 붓고 소금과 바닐린을 넣으십시오. 털을 저어주세요.

모든 밀가루를 우유 혼합물에 넣습니다. 밀가루를 체질하면 공기가 포화되어 패스트리가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

반죽을 반죽하기 시작하십시오-숟가락으로 덩어리를 저어주세요.

부드러운 버터를 넣으십시오 그리고 손으로 반죽을 시작하십시오. 처음에는 반죽이 끈적 거리지 만 점차적으로 매끄럽고 균일하며 모든 것을 연속적으로 고수하지 않습니다. 약 10 분이 소요됩니다. 그 과정에서 나는 일반 밀가루가 필요했지만 문자 그대로 몇 스푼이 필요했습니다. grammovka는 여기에서 매우 정확하지만 뉘앙스가있을 수 있습니다. 하단에는 밀가루에 관한 기사에 대한 링크가 있습니다.

반죽이 마침내 벽을 떠날 때 공으로 조립하십시오. 수건, 뚜껑이나 필름으로 반죽으로 그릇을 덮고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

한 시간 후에 반죽은 두 배가되어야합니다. 갑자기 이런 일이 발생하지 않으면 약 30 분 정도 시험을 조금 더 보내십시오. 그 후에도 반죽이 상승하지 않으면 효모가 활성화되지 않습니다 (여러 가지 이유로 발생할 수 있음).

일치하는 반죽을 밀가루 가루 작업대에 놓습니다. 다음은 도넛 형성 단계입니다. 반죽을 한 층으로 굴린 다음 유리로 도넛을 자른 다음 중앙에서 유리로 자를 수 있습니다. 이렇게하면 더 단단한 도넛을 얻을 수 있지만 여분의 반죽이 많이 남게됩니다. 더 경제적 인 방법을 선택했습니다. 그녀는 반죽을 같은 부분으로 나눈 다음 각각 공으로 굴렸다. 나는 16을 얻었다.

공란을 가지고 중앙에 구멍을 만들어 미래의 도넛을 늘리고 형성하십시오.

도넛을 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 수건으로 덮고 20 분 동안 두십시오. 이 기간 동안 미래의 패스트리가 녹아 더 무성하고 부드러워 질 것입니다.

오븐에서 도넛을 굽고 15-20 분 동안 190 ° C로 예열하십시오. 사진은이 형성 방법으로 도넛이 굽을 때 매우 많이 자랐기 때문에 중간의 구멍이 실제로 사라 졌음을 보여줍니다.

도넛이 식는 동안 착빙하십시오. 그녀를 위해 제품을 가져 가라.

설탕, 코코아를 소테 팬에 넣고 우유를 붓습니다. 약간의 열을 가하고 일정한 교반으로 설탕과 코코아가 녹을 때까지 기다리십시오. 소테 팬에 기름을 넣으십시오.

혼합물을 더운 상태로 계속 가열하지만 끓이지 마십시오. 기름은 유청을 분리 할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 잘 식힌다.

냉각 된 도넛을 한쪽면에 포크로 담그십시오. 마음대로 장식하십시오. 나는 제과 뿌리를 뿌렸다.