크림과 에어 케이크

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1 시간 30 분

크림으로 에어 케이크를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 머랭을위한 첫 번째 것. 레시피에 표시된 단백질의 무게는 카테고리 S1 알의 약 3 개의 단백질입니다. 계란 3 개를 가져 와서 잘 씻고 냅킨으로 닦으십시오. 노른자에서 단백질을 분리하십시오. 노른자를 제거하면 크림에 필요합니다. 구연산 대신 레몬 주스, 티스푼을 사용할 수 있습니다. 바닐린 대신-바닐라 설탕.

다람쥐를 깨끗하고 뚱뚱한 그릇에 붓습니다. 작은 믹서 속도로 휘핑을 시작하십시오. 그들이 가벼운 거품으로 변하고 부분적으로 설탕을 붓기 시작하기를 기다리십시오. 회전율을 평균으로 높입니다. 설탕 결정을 용해시키기 위해 각 부분을 몇 분 동안 치십시오. 마지막으로 첨가하기 전에 구연산과 바닐린을 붓습니다. 모든 설탕을 첨가하면 믹서를 켜서 최대 rpm을 켜십시오.

다람쥐를 가파른 봉우리로 때리십시오. 채찍질이 멈춘 후에는 떨어지지 않아야합니다. 휘핑 화이트를 생과자 가방으로 옮깁니다. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 케이크 모양을 입금하십시오. 노즐 & 쿼트를 사용했습니다. 스타 & 쿼트; 긴 컬을 만들었습니다. 표준 머랭의 유형에 따라 라운드를 만들 수 있습니다. 그런 다음 반쪽을 연결하려면 숫자가 있어야합니다.

전기적인 경우 오븐을 100 ° C로 예열하면 상단 하단 모드를 선택하십시오. 머랭 트레이를 1-1. 5 시간 동안 건조시킵니다. 정확한 시간은 오븐의 특징에 따라 다릅니다. 머랭은 외부뿐만 아니라 결함에서도 가볍고 건조해야합니다. 시간이 만료 된 후 열을 끄고 머랭을 오븐에서 식히십시오.

크림을 만드십시오. 제품을 준비하십시오. 구성에 식물성 지방이없는 가장 맛있고 천연 기름을 섭취하십시오. 접시의 맛은 품질에 따라 다릅니다. 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 기름이 부드러워 야합니다. 노른자의 필요한 양을 측정하십시오-정확히 하나를 얻었습니다. 설탕의 양은 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 이 레시피는 달콤한 치아를 위해 설계되었습니다

두꺼운 바닥으로 냄비를 가지고 우유를 붓습니다. 노른자를 넣고 섞으십시오. 설탕을 붓고 약간의 열로 요리하도록 설정하십시오. 일정한 교반으로 혼합물을 끓여서 두껍게 될 때까지 5-7 분 동안 요리하십시오.

완성 된 시럽을 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오. 빵 껍질이 위에 형성되는 것을 방지하기 위해 때때로 저어주십시오.

부드러운 기름을 그릇에 넣고 믹서로 때리기 시작하십시오. 울창한 경우 냉각 시럽을 추가하십시오. 중간 rpm 믹서로 오일을 때리지 않고 숟가락으로 숟가락을 넣으십시오. 모든 덩어리가 첨가되면 크림을 몇 분 더 털어냅니다. 성인 만 케이크를 먹으면 크림에 코냐를 추가 할 수 있습니다.

크림을 생과자 가방으로 옮깁니다. 어떤 패턴으로든 크림을 머랭의 절반으로 짜십시오. 노즐 & 쿼트를 사용했습니다. 스타 & 쿼트; 작은 크기. 머랭을 같은 크기의 나머지 절반으로 크림으로 덮으십시오.

완성 된 케이크를 테이블에 제공하십시오. 원하는대로 장식 할 수 있습니다. 나는 녹은 초콜릿을 부었고 냉동 건조 된 라스베리를 뿌렸다. 식사를 즐기십시오!