집에서 막대기에 팝시 케이크

6 인분
1 일

에스키모 케이크를 막대기에 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

첫 번째 단계는 젤라틴을 준비하는 것입니다. 찬물을 붓고 저어 25-30 분 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 부풀어 오르고 모든 물을 흡수합니다.

젤라틴이 주요 준비를 처리 할 수있는 방법. 우유를 작은 국자에 붓고 끓입니다. 끓지 마십시오! 그런 다음 깨진 화이트 초콜릿을 뜨거운 우유에 넣고 완전히 녹여 저어줍니다.

부은 젤라틴을 핫 초콜릿 덩어리에 넣으십시오. 고온에서 젤라틴이 녹기 시작합니다. 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 질량이 빨리 식으면 조금 더 가열 될 수 있습니다. 그러나 끓지 마십시오!

젤라틴의 여러 입자가 용해되지 않습니다. 그래서 그들은 완성 된 무스에 빠지지 않고 균질성을 망치고 전체 질량을 스트레이너를 통과시킵니다. 그런 다음 실온으로 식히십시오.

별도로, 솜털이 날 때까지 착빙 설탕으로 기름진 크림을 털어냅니다. 강하고 안정적인 크림을 먹을 필요는 없습니다. 크림을 두껍게 만들고 부피가 약간 증가합니다. 이 시점에서 모든 향미 시럽을 휘핑 크림에 첨가 할 수 있습니다. 아니면 추가 할 수 없습니다.

크림을 작은 부분으로 초콜릿 덩어리로 소개하고 털을 사용하여 손으로 저어줍니다. 이길 수 없습니다. 그렇지 않으면 질량이 액체가됩니다.

매끄럽고 무성할 때까지 두 질량을 모두 섞으십시오.

팝사이클 몰드에 스틱을 삽입합니다. 무스를 생과자 가방에 넣고 모든 곰팡이를 채 웁니다. 기다리지 마십시오-무스가 빨리 얼어 붙습니다. 완전히 얼어 붙을 때까지 금형을 냉동실에 6-8 시간 동안 넣으십시오.

초콜릿 유약의 경우 다크 초콜릿을 조각으로 나누고 식물성 기름을 붓습니다. 초콜릿이 완전히 녹도록 때때로 저어주는 전자 레인지. 왜 식물성 기름을 첨가합니까 이것은 유약의 유동성에 필요합니다. 기성품 유약을 약간 따뜻하거나 실온으로 식히십시오.

냉동 아이스 캔디는 금형에서 쉽게 제거됩니다. 초콜릿 유약은 키 큰 유리에 부어 넣는 것이 편리합니다. 아이스 캔디를 유약에 담그고 즉시 꺼냅니다. 냉동 케이크에서 초콜릿은 즉시 얼어 붙습니다.

이 형태에서는 아이스 캔디를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 천천히 해동합니다. 응축수가 형성되지 않도록 덮을 필요는 없습니다.

마음대로 아이스 캔디를 취향에 맞게 장식 할 수 있습니다.

2-3 일 동안 냉장고에 케이크를 보관하십시오. 또는 실온에서 몇 시간 동안 놓이면 흐르지 않습니다. 내부의 무스 자체는 더 부드러워 지지만 모양을 유지합니다. 초콜릿 유약조차도 녹거나 번지지 않습니다. 좋은 치료!