단백질 크림이 들어간 모래 바구니

10 인분
1 시간 30 분

집에서 단백질 크림으로 모래 바구니를 만드는 방법? 먼저 반죽에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루 (베이킹 파우더와 함께 사용할 수 있음) 를 통해 산소로 포화시킵니다. 이 덕분에 베이킹은 더 통풍이 잘됩니다. 버터를 냉장고에서 미리 꺼내서는 안되지만 냉각해야합니다. 설탕은 열 처리를 두려워하지 않는 설탕 대체물로 대체 할 수 있습니다.

밀가루, 소금, 설탕 또는 설탕 대용품을 베이킹 파우더와 함께 믹서기의 그릇에 붓고 식힌 버터를 큐브에 넣습니다.

모든 것을 미세한 부스러기로 갈아보세요.

계란을 넣고 손에 달라 붙지 않는 부드럽고 신축성있는 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 넣고 반죽의 원하는 일관성을 달성하십시오.

반죽을 공에 굴려 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.

작업대에 양피지 한 장을 펼칩니다. 반죽을 내려 놓으십시오. 적절한 크기의 양피지의 두 번째 시트로 덮으십시오. 반죽을 두 장의 양피지 사이의 얇은 층으로 굴립니다.

/20154/korzinochki-s-belkovym-kremom-pesochnye _ 1493461115 _ 7 _ max종이의 상단 층을 제거하고 측면을 형성하는 데 사용할 바구니 금형보다 약간 큰 직경의 바퀴 유리를 잘라냅니다.

생과자 원을 금형에 넣고 포크로 기울여 베이킹 중에 과자가 부풀어 오르지 않도록하고 바구니가 균일 한 것으로 판명되었습니다. 오븐을 180도 켜십시오.

베이킹 시트를 호일로 덮고 금형에 블랭크를 넣고 내부에 호일로 덮습니다. 짐을 위해 콩을 붓습니다. 바구니를 180도까지 예열 된 오븐으로 보내십시오. 약 10 분 동안 굽습니다.

오븐에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 화물과 호일을 제거하십시오. 성형 된 베이킹 트레이를 오븐으로 10 분 더 돌려 부드러워 질 때까지 굽습니다.

금형에서 공백을 제거하고 식히십시오.

충전을 위해 빨간 건포도 잼을 복용했습니다. 두꺼운 잼, 보거나 잼, 더 달콤하고 신맛을 낼 수 있습니다.

냉각 된 각 바구니에 차 리터 2 개를 넣으십시오. 충전.

크림 재료를 준비하십시오. 백인을 노른자와 조심스럽게 분리하십시오. 노른자 한 방울도 단백질 혼합물에 들어 가지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 상승하지 않습니다.

/20154/korzinochki-s-belkovym-kremom-pesochnye _ 1493461115 _ 15 _ max별도의 용기에 단백질과 설탕을 섞습니다. 유리, 에나멜 처리 된 세라믹 접시는 적합하지만 알루미늄은 아닙니다. 그렇지 않으면 단백질이 회색으로 변합니다. 단백질 용기를 수조에 넣고 교반하면서 혼합물을 60도까지 가져옵니다. 수조에는 직경이 다른 두 개의 탱크가 필요합니다. 작은 용기를 큰 용기 위에 놓아 약 절반 동안 물에 담그십시오.

/20154/korzinochki-s-belkovym-kremom-pesochnye _ 1493461115 _ 16 _ max열에서 크림을 제거하고 부피가 커질 때까지 낮은 rpm 믹서로 잘 털어냅니다. 바구니에 크림 (페이스트리 백에서) 을 채우고 원하는 경우 장식하십시오. 나는 kumquat와 박하 조각이 있습니다. 과일이나 딸기를 원하는대로 가져갈 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!