세계의 주방 음식 칼로리 요리책

오븐에서 케 피어에 머핀

요리법 / 최고의 선택 / 파스트리

10 인분
1 시간 20 분

밀가루-250 그램, 닭고기 계란-3 pcs., 설탕-150 그램, 버터-125 그램, Kefir-250ml, 베이킹 파우더-2 티 리터, 소금-맛, 가루 설탕-10 그램

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 1 _ max오븐에서 케 피어에 머핀을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고 등급의 밀가루 인 S1 또는 S0 카테고리에서 계란을 섭취하십시오. 케 피어의 지방 함량은 최소 2%, 기름-70% 여야합니다. 1-1. 5 시간 안에 냉장고에서 계란과 케 피어를 제거하십시오. 반죽이 성공하려면 실온에 있어야합니다. 버터를 작은 조각으로 자르고 녹입니다.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 2 _ max버터를 녹이는 방법? 이것은 적절한 모드의 전자 레인지, 냄비의 낮은 열이나 수조에서 수행 할 수 있습니다. 수조에서 기름을 녹이려면 직경이 다른 두 개의 용기를 가져 가십시오. 바닥에 물이 약 절반 정도 떨어지도록 물을 적게 뿌립니다. 버터 조각을 넣으십시오. 물이 끓으면 기름이 녹기 시작합니다. 완전히 녹으면 열에서 제거하십시오.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 3 _ max오븐을 180도 가열하십시오. 건조 및 액체 성분을 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 계란을 그릇에 넣으십시오. 설탕과 소금을 넣고 믹서를 사용하여 털거나 가볍고 푹신한 거품이 될 때까지 털어냅니다. 소금을 첨가하면 머핀의 맛이 향상되고 계란을 휘두르는 과정이 단순화됩니다.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 4 _ max밀가루를 별도의 용기에 넣습니다. 이것은 작은 잔해물을 제거하고 반죽에 산소를 채우기 위해 필요합니다. 반죽 베이킹 파우더를 밀가루에 넣고 저어 베이킹 파우더를 밀가루에 골고루 뿌립니다.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 5 _ max기름이 실온으로 냉각되면 설탕 구타 계란의 용기에 부어 부드러워 질 때까지 철저히 섞습니다.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 6 _ max케 피어를 넣고 털이나 기장 숟가락으로 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 7 _ max작은 부분에 밀가루를 첨가하십시오. 구타 계란의 공기 구조를 방해하지 않도록 반죽을 부드럽게 숟가락으로 만들 때마다. 반죽은 균질하고 통풍이 잘되며 두꺼운 사워 크림과 같이 일관성이 있어야합니다. 수건으로 그릇을 덮고 글루텐을 퍼뜨리기 위해 10 분 동안 두십시오.

/img/contect-v2/75/ea/11549/maffiny-s-djemom _ 1590472122 _ 8 _ max베이킹을 위해 머핀과 머핀 몰드를 사용하십시오. 반죽에 충분한 기름이 있기 때문에 금형에 윤활유를 공급할 필요가 없습니다. 반죽을 들어 올릴 공간을 남기려면 3/4에 채우십시오. 오븐의 중간 선반에서 180도에서 30-35 분 동안 굽습니다. 요리 시간은 오븐과 모양 크기에 따라 다릅니다. 기성품 머핀이 올라가고 갈색으로 변합니다.