터키어 lahmajun

8 인분
2 시간

라마 준은 어떻게 요리합니까? 먼저 테스트를 위해 제품을 준비하십시오.

큰 그릇을 들고 밀가루를 체로 넣습니다. 모든 밀가루를 한 번에 붓지 말고 조금 남겨두고 필요한 경우 나중에 채우십시오. 중앙에서 작은 우울증을 만드십시오. 설탕과 효모를 붓습니다. 물을 약 38 도의 온도로 가열하십시오. 만지는 것은 즐겁지만 타지 않습니다. 물이 효모를 활성화시키기 때문에 이것은 중요합니다. 효모 구덩이에 소량의 물을 붓고 포크로 가볍게 저어 바닥에 닿지 않도록 노력하십시오.

효모를 10 분 동안 두십시오. 그 동안 활성화해야합니다. 이 활성화 방법을 처음 만났을 때 즉시 밀가루에서 좋아했습니다.

소금을 붓고 올리브 오일에 붓습니다.

점차적으로 남은 물을 반죽으로, 먼저 포크로, 그리고 손으로 주입하십시오. 물을 더 넣지 않기 위해 밀가루를 제거해야했는데 반죽이 너무 건조 해졌습니다. 따라서 처음에는 모든 밀가루를 즉시 부을 필요가 없다고 말했습니다.

반죽을 테이블 위에 놓고 매끄럽고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오.

생과자 플라스크를 그릇에 넣고 덮고 따뜻한 곳에 두어 1 시간 반 동안 들어 올립니다.

반죽이 올라가는 동안 충전물을 만드십시오. 야채와 채소를 미리 씻고 말립니다. 향신료는 원하는대로 사용할 수 있습니다. 더 많을수록 충전물이 더 맛있습니다.

토마토를 자르고 양파를 껍질을 벗기고 고추를 덩어리로 만듭니다. 믹서기에 넣고 으깬 때까지 털어 내십시오. 그러나 너무 열심히 일하지 마십시오. 작은 야채 조각을 남겨 두면 다진 고기가 더 식욕을 돋울 것입니다.

그릇을 가지고 다진 말을 넣으십시오. 갈은 야채를 붓습니다. 잘게 썬 채소 인 토마토 페이스트를 넣고 마늘을 부수십시오. 향신료, 고추 및 소금을 붓습니다.

결합 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 충전이 준비되었습니다.

한편, 반죽의 부피는 2 ~ 3 배 증가해야합니다. 약간 씻어 여분의 공기를 방출합니다.

밀가루로 뿌려진 보드에 반죽을 놓고 긴 소시지를 꺼냅니다. 반죽을 8 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

롤링 핀으로 각 부품을 얇은 케이크에 굴립니다. 매우 얇아야합니다. 가장자리가 선명합니다.

베이킹 시트를 가져 가십시오. 베이킹 페이퍼로 정렬하십시오. 반죽 준비를하십시오. 각 원마다 약 1. 5 큰술의 충전재를 넣으십시오. 숟가락으로 얇은 층으로 펴서 가장자리에 작은 반죽을 남깁니다.

오븐에서 토틸라를 230 ° C에서 약 10 분 동안 굽습니다. 가장자리가 붉어 져야합니다. 첫 번째 토르티야가 구워지는 동안 다음 배치를 준비하십시오. 직경이 조금 작아서 베이킹 시트에 3 개의 조각을 한 번에 놓는 것이 좋습니다. 그러면 프로세스에 시간이 덜 걸립니다. 야채와 요구르트와 함께 라마 준을 뜨겁게 제공하십시오.