알렉산드리아 테스트에서 쿨리 치

20 인분
16 시간

필요한 모든 성분은 실온에 있어야합니다

건포도를 10 분 동안 미리 담그고 건조

시프트 밀가루 2 번

계란과 노른자를 조금 털어 내고 버터를 조각에 넣고 설탕에 붓습니다. 효모를 작은 조각으로 나누고 (신선한 효모가 손으로 잘 부서짐) 오파라에도 추가하십시오. 녹은 우유를 조금 데우고 오파라에 붓습니다. 따뜻한 곳에 10-12 시간 동안 두십시오. 밤에 떠나는 것이 좋습니다.

오파라가 상승하면 소금, 건포도, 바닐라 설탕 및 코냐를 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 식물성 기름으로 손을 윤활시킵니다. 반죽은 부드럽고 끈적 끈적해야합니다.

손보다 빨리 화관이있는 믹서를 사용할 수 있습니다

반죽이 상승하도록 1. 5 시간 동안 따뜻한 곳에 다시 두십시오.

반죽의 크기는 두 배가되어야합니다.

그런 다음 유니폼을 씻고 최대 절반까지 넣습니다. 중간에 나무 지팡이를 붙이는 것이 좋습니다. 반죽이 부드럽게 상승하여 케이크 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.

교정을 위해 떠나십시오. 반죽이 다시 상승합니다. 한 시간이 조금 걸렸습니다.

우리는 케이크를 차가운 오븐에 넣었습니다. 오븐 바닥에 물 용기를 넣으십시오. 중요합니다. 그런 다음 여러 단계로 준비합니다. 오븐을 100도 켜고 10 분 동안 굽습니다. 우리는 온도를 150도까지 높이고 15 분 동안 굽습니다. 온도를 다시 높입니다. 최대 200도, 15 분 동안 굽습니다. 이번에는 오븐을 열 수 없습니다. 지팡이를 꺼내서 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 요리를 마칠 수 있습니다.

베이킹이 끝나면 오븐을 끄고 20 분 동안 케이크를 넣습니다. 그런 다음 케이크를 꺼내서 옆에 누워 식히고 주기적으로 뒤집습니다. 그게 다야. 케이크가 준비되었습니다.

단백질 유약으로 상단을 장식하십시오. 우리는 단백질을 남겨두고 200g의 가루 설탕, 약간의 구연산을 넣습니다.