세계의 주방 음식 칼로리 요리책

오븐에 코코아와 크림 치즈를 곁들인 초콜릿 컵 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 파스트리

10 인분
50 분

밀 가루-160g, 물-120ml, 설탕 -110 gr, Yogurt-80 gr, 다크 초콜릿-70 gr, 버터 -60 gr, 코코아 파우더-30 gr, 닭고기 계란 -2 pcs., 인스턴트 커피-5g, 베이킹 파우더 -2g, 밀가루-20g, 설탕-50gr, 닭고기 계란 -1 pc., 크림 치즈-150 gr, 바닐라 추출물 -0.25 tsp, 다크 초콜릿-70 gr, 버터-10 gr, 크림-30 gr

먼저 초콜릿 반죽을 만들어 봅시다. 버터와 초콜릿을 조각으로 자릅니다. 버터는 바 초콜릿 대신 실온에 있어야하며 초콜릿 방울을 먹는 것이 좋습니다. 물을 끓입니다. 버터, 초콜릿, 설탕 및 커피를 그릇에 넣습니다. 뜨거운 물을 넣고 초콜릿과 버터가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

실온에서 요구르트를 넣고 저어줍니다.

한 번에 하나의 알을 넣고 섞습니다.

밀가루를 그릇에 넣습니다. 코코아 파우더와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.

부드러운 반죽이 얻어 질 때까지 섞습니다.

이제 치즈 반죽을 만드십시오. 크림 치즈를 실온에서 그릇에 넣고 가볍게 저어줍니다. 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 털어냅니다.

계란, 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다.

밀가루를 넣고 부드러운 생과자를 얻을 때까지 저어줍니다.

완성 된 치즈 반죽을 생과자 가방에 넣습니다.

베이킹 접시에 그리스를 바르십시오. 중간에 구멍과 물결 모양의 바닥이있는 원형 모양을 사용하십시오.

초콜릿 반죽으로 양식을 채우십시오.

그런 다음 치즈 반죽을 원에 넣으십시오.

남은 초콜릿 반죽을 얹고 표면을 정렬하십시오. 주석을 180C로 예열 된 오븐으로 보내십시오. 컵케익을 30 분 동안 굽습니다.

컵 케이크가 준비되면 가나슈를 만드십시오. 초콜릿을 잘게 자르거나 초콜릿 방울을 가져 가십시오. 크림을 전자 레인지 또는 스토브에 놓고 끓입니다. 핫 크림을 초콜릿에 붓고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

기름을 넣고 기름이 녹을 때까지 저어줍니다.

주석에서 완성 된 머핀을 제거하고 식히고 초콜릿 가나슈에 붓습니다.