고기와 카차 푸리

14 인분
2 시간

Khachapuri를 위해 반죽을 만드는 제품. 재료에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 마진으로 가져 가십시오. 더 많거나 적게 남을 수 있기 때문에 롤아웃 할 때 테이블을 채워야합니다. 밀가루를 완전히 체로 두 번 더 좋습니다. 모든 음식은 실온이어야하고 물과 우유는 조금 더 따뜻해야합니다.

우리는 대부분의 밀가루를 가져다가 마른 효모, 소금, 설탕을 넣고 철저히 섞습니다.

밀가루 혼합물로 그릇에 계란, 우유를 넣고 철저히 섞습니다. 우리는 물과 식물성 기름을 붓습니다. 균질해질 때까지 혼합하십시오.

우리는 타자를 얻습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 재료를 계속 섞습니다. 가장 중요한 것은 밀가루를 옮기지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 무겁고 거칠어집니다.

반죽은 부드럽고 점수가 매겨지지 않고 유연하며 덩어리에 모여야합니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 40 분-1 시간 동안 올려 놓습니다. 테스트 수는 2-3 배 증가합니다.

충전 제품. 다진 고기는 고기 분쇄기에 꼬여 있습니다. 날카로운 칼로 고기를 아주 잘게 자르면 더 좋아질 것입니다. 양파는 껍질에서 사전에 껍질을 벗기고 씻습니다. 버터는 냉장고에서 가져와야합니다.

양파를 입방체로 자르고, 작은 조각으로 기름을 자르고, 향신료, 소금을 첨가하십시오. 우리는 균질해질 때까지 모든 것을 혼합합니다. 충전이 준비되었습니다!

일치하는 반죽을 대략 같은 부분으로 나눕니다 (7 개가 있습니다). 수건으로 덮으십시오.

우리는 반죽 조각을 중간에서 가장자리로 굴려 둥근 케이크를 만듭니다. 충전물을 절약하지 않고 (더 많이 섭취) 케이크 중앙에 넣고 꼬집을 수있는 자유 가장자리를 남깁니다.

우리는 케이크를 덮고 손으로 롤아웃하기 시작합니다. 우리는 양면에서 그것을합니다.

우유로 구타당한 계란으로 옥수수에 그리스를 바르십시오. 우리는 기름으로 미리 윤활 된 베이킹 시트를 착용하고 예열 된 오븐에 넣고 170-180도의 온도에서 20-30 분 (오븐에 따라 다름) 동안 굽습니다.

고기를 곁들인 기성품 카차 푸리는 여전히 버터로 관대하게 윤활합니다.

우리는 완성 된 토르티야를 하나씩 접어 버터로 각각 윤활유를 바르고 스택에서 식히게합니다. 식사를 즐기십시오!