효모에 khachapuri megrelsky

6 인분
2 시간

반죽을위한 레시피 재료를 준비하십시오. 여과 된 물을 가열하십시오. 따뜻하고 (40도 이상) 뜨겁거나 춥지 않아야합니다. 그렇지 않으면 효모가 죽거나 활성화되지 않습니다.

밀가루를 체질하여 산소로 풍부하게하십시오. 그런 다음 패스트리는 무성하고 통풍이 잘됩니다. 빠르게 작용하는 효모를 밀가루에 붓습니다. 경우에 따라 밀가루를 표시된 것보다 더 많이 체로 넣습니다. 반죽을 내놓으려면 그녀가 필요합니다. 원하는 탄성 일관성을 달성하기 위해 반죽 자체에 추가해야 할 수도 있습니다.

따뜻한 삶은 물을 밀가루에 붓고 혼합물을 저어줍니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 점성 반죽을 반죽하십시오. 그것이 조금 잡으면 식물성 정제 기름에 부어 넣으십시오.

반죽을 계속 반죽하십시오. 액체이고 끈적 끈적한 경우 원하는 일관성을 달성하는 데 필요한만큼 밀가루를 첨가하십시오. khachapuri 반죽은 탄력적이고 부드럽고 부드럽고 플라스틱이며 손에 끈적 거리지 않아야합니다. 티 타월로 반죽 한 그릇을 덮으십시오. 교정에 초안이없는 따뜻한 장소에 배치하십시오. 1. 5 시간 동안 그대로 두십시오.

이 기간 동안 효모가 적극적으로 작동하고 반죽의 부피가 1. 5-2 배 증가합니다.

반죽이 "휴식" 상태에있는 동안 충전물을 준비하십시오. 거친 강판 위에 술루구니 치즈를 뿌리거나 더 편리한 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.

작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 넣으십시오. 한 번 더, 효모가 작동하지 않도록하는 이산화탄소를 방출하는 것을 기억하십시오. 두 카차 푸리를 굽고 싶다면 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 나는 하나의 큰 것을 만들었다. 손으로 반죽을 뻗거나 (또는 롤링 핀으로 롤아웃) 약 5mm 두께의 둥근 형태로 굴립니다.

이 단계에서 오븐을 켜서 가열하십시오 (베이킹 전 10-15 분). 온도를 190도로 설정하십시오. 모든 사람의 오븐은 다르게 구워지기 때문에 이것을 고려하십시 온도와 베이킹 시간을 변경해야 할 수도 있습니다. 레시피 끝에서 찾을 수있는 링크 인 기사에서 자세히 알아보십시오. 둥근 옥수수 중앙에 강판 치즈의 2/3를 넣으십시오.

반죽의 가장자리를 중앙에 모아서 집어 넣습니다.

솔기로 공작물을 부드럽게 거절하십시오. 롤링 핀으로 롤아웃하거나 직경이 약 20-22cm이고 두께가 약 8-10mm 인 원으로 손으로 평평하게하십시오.

중앙에는 손가락으로 구멍을 뚫거나 칼 끝으로 2-3 개의 작은 절개를하십시오 (또는 이쑤시개로 주변의 공작물을 뚫습니다). 베이킹하는 동안 생성 된 증기에 배출구가 있고 팽창하지 않도록해야합니다.

양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 제품이 곰팡이 바닥에 달라 붙지 않도록 식물성 기름으로 가볍게 기름칠하십시오. 공작물을 트레이로 조심스럽게 옮깁니다. 계란을 별도의 작은 용기에 넣으십시오. 포크로 조금 흔들어주세요. 실리콘 브러시로 khachapuri의 표면을 닦으십시오. 계란 그리스 덕분에 생과자는 아름다운 황금색을 얻을 수 있습니다.

남은 강판 치즈를 얹습니다. 카차 푸리 트레이를 예열 된 오븐으로 보내십시오. 약 20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 굽는 시간을 바꿀 수 있습니다. 베이킹 준비 상태를 확인하는 방법? 붉은 껍질이 맨 위에 형성된 것을 보았을 때 나무 이쑤시개로 뚫으십시오. 그것이 건조하면 준비가되었습니다.

오븐에서 khachapuri megrelski를 제거하십시오. 뜨겁고 차갑게 봉사 할 수 있습니다. 제 생각에는 열과 열로 굽는 것이 훨씬 좋습니다.

서빙하기 전에 치즈 케이크를 일부로 자릅니다. 신선한 녹색으로 장식하십시오. 애완 동물을 테이블로 불러주세요.

식사를 즐기십시오!