프라이팬에 폭행 된 대구 필레

3 인분
30 분

프라이팬에서 대구를 튀기는 방법? 이를 위해 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 물고기가 얼어 붙으면 이전에 실온에서 해동해야합니다. 해동 과정의 속도를 높이려면 물고기를 뜨거운 물로 낮추지 마십시오. 이 경우, 그녀는 모든 주스를 잃고 건조 할 것입니다. 나는 보통 전날 밤 물고기를 소쿠리에 넣었습니다. 따라서 과도한 유체가 흘러 나옵니다.

대구 필레를 종이 타월로 적시고 부분적으로 자릅니다. 레몬 주스로 생선을 조금 뿌립니다. 이것은 너무 방해가되는 비린내 냄새를 제거합니다.

반죽을 만들려면 계란과 우유를 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 생선에 기성품 향신료 세트를 사용할 수 있습니다. 모든 것을 섞으십시오.

그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루 덩어리없이 균질해야합니다. 이를 위해 믹서를 사용할 수 있습니다. 반죽의 일관성에 따라 밀가루의 최종 양을 탐색하십시오. 튀김 할 때 물고기를 배수하지 않도록 약간 두껍게해야합니다.

결과 반죽에 각 물고기 조각을 완전히 담그십시오.

프라이팬을 뜨겁게 데우고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 폭행 된 물고기를 프라이팬에 넣고 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 물고기가 튀길 시간이 있고 반죽 자체가 타기 시작하지 않도록 불을 더 작게 만드십시오.

기성품 물고기 조각은 입에 물을주는 황금색이 될 것입니다.

완성 된 생선을 종이 타월에 넣어 여분의 기름을 제거하십시오.

팬에서 폭행 된 대구는 축제 테이블을위한 독립형 간식으로 맛있습니다. 또한 반찬으로 생선을 보충 할 수 있습니다 (예: 으깬 감자). 식사를 즐기십시오!