응축 된 삶은 가정에 클레어

6 인분
1 시간

나는 부분의 절반을 코코아로 설탕 유약으로 덮었습니다. 그러나 모두가 그녀없이 eclairs를 더 좋아했습니다. 크림은 매우 달콤하고 유약은 분명히 불필요합니다. 크림을 버터로 때리지 않고 삶은 농축 우유 하나로 eclairs를 채울 수 있습니다. 버터를 사용하면 더 섬세하고 칼로리가 많지만 덜 달콤합니다.

삶은 농축 우유로 페이스트리 eclairs를 만드는 방법? 먼저, eclairs를 위해 커스터드 반죽을 만드십시오. 제품을 준비하십시오. 식물성 첨가제없이 고품질의 천연 기름을 섭취하십시오. 계란의 수는 크기와 커스터드베이스의 일관성에 따라 다릅니다.

커스터드 반죽을 만드는 방법? 우유와 물을 국자 나 냄비에 붓고 버터를 넣고 소금과 설탕을 붓고 불에 넣습니다. 흔들리고 기름을 녹이지 만 끓이지 않고 첫 번째 거품에만 가져옵니다.

모든 밀가루를 양동이에 붓고 즉시 주걱으로 집중적으로 방해하여 반죽을 양조합니다. 불에서 접시를 제거하지 말고 열을 최소한으로 줄이십시오. 반죽을 2-3 분 동안 불에 태우고 항상 주걱으로 작업하십시오. 반죽이 공에 구르면 열을 끄고 스토브에서 팬을 제거하십시오.

반죽을 조금 식히십시오. 한 번에 하나씩 계란을 운전하기 시작하십시오. 각 계란 후에 반죽을 집중적으로 저어줍니다. 처음에는 분해되지만 균질하게됩니다. 어깨 날로 저어주었습니다. 믹서로 할 수 있습니다.

계란의 수는 다양 할 수 있으며 밀가루의 크기와 품질에 따라 다릅니다. 세 번째는 확실히 사라질 것이고, 네 번째는 한 번에 전혀 부어지지 않습니다. 반죽을 봐야합니다. 매끄럽고 반짝이며 약간의 액체가되어야합니다.

반죽을 생과자 가방으로 옮깁니다. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 만들고 테플론 매트를 가져갔습니다. 얇은 튜브 형태로 eclairs를 예치하십시오. 포크를 사용하여 모양을 만드십시오.

30 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에서 eclairs를 굽습니다. 20 분 후, 오븐 문을 잠시 열어 여분의 증기를 방출했습니다. Eclairs는 크기가 잘 자라고 황금빛으로 변해야합니다. 그릴에서 기성품 eclairs를 식히십시오.

eclairs가 굽고 식히는 동안 크림을 만드십시오. 제품을 준비하십시오. 실온에 있어야합니다. 응축 우유는 기성품을 가져 오거나 직접 요리 할 수 있습니다. 입증 된 농축 우유의 품질을 선택하십시오. 야채 지방과식이 보조제가 없습니다. 성분은 우유와 설탕의 두 가지 성분 만 포함해야합니다. 기름도 최고를 차지합니다. 기성품 eclairs의 맛은 그것에 달려 있습니다.

크림을 만드는 방법? 푹신하고 부드러워 질 때까지 버터로 삶은 규칙적인 농축 우유를 털어냅니다.

날카로운 칼로 옆에서 eclairs를 자릅니다. 크림을 생과자 가방으로 옮깁니다. 에클레어를 가방으로 크림으로 채우십시오. 완료! 식사를 즐기십시오!

겉보기에는 깨끗한 껍질에도 유해한 박테리아가 포함되어있을 수 있으므로 사용하기 전에 알을 씻으십시오. 음식 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다. 실수를 피하려면 밀가루와 그 특성에 대해 읽으십시오!

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오. 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!