세계의 주방 음식 칼로리 요리책

쇼코 본 빵

요리법 / 최고의 선택 / 파스트리

12 인분
2 시간 30 분

밀 가루-550gr, 우유-250ml, 계란 -1 pc., 건조 효모-6g, 소금-0.25 티 리터, 설탕 -1 큰술, 버터-60 gr, 버터-40 gr, 코코아 파우더 -3 큰술, 초콜릿-200 gr, 지상 계피-차 2 개, 호두 -5 큰술, 갈색 설탕-80 gr, Mascarpone-250 gr

반죽의 경우 따뜻한 우유와 효모를 섞으십시오. 효모가 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오.

다른 접시에서는 계란과 설탕을 결합하십시오.

우유와 계란을 저어주세요.

밀가루를 체로 체로 넣고 달걀 우유 혼합물을 넣고 반죽하십시오.

기름을 녹여서 약간 식히고 반죽에 첨가하십시오. 반죽에 기름을 섞습니다.

테이블에 반죽을 잘 반죽하십시오.

젖은 수건으로 반죽을 덮고 2 번 자랄 때까지 1 시간 동안 따뜻하게 두십시오.

충전을 위해 계피와 설탕을 섞으십시오.

초콜릿과 견과류를 자릅니다.

반죽을 약 5mm 층으로 굴리고 부드러운 기름으로 닦고 계피와 설탕을 뿌립니다.

고른 층으로 반죽 위에 초콜릿과 견과류를 뿌립니다.

이 모든 행복을 꽉 찬 롤에 싸십시오.

롤을 같은 높이의 일부로 자르고 측면이있는 주석으로 서로 통에 넣습니다. 빵을 교정 할 시간을주고 (최소 10 분) 굽습니다 (180도 25 분으로 충분합니다).

원하는 경우 마스카르폰 치즈 또는 수제 크림 치즈로 기성품 핫 빵을 닦으십시오. 빵에 치즈로 그리스를 바르지 않으면 빵을 굽기 전에 우유로 구타 한 계란으로 닦으십시오. 그래서 그들은 광택이 있고 매우 아름답습니다.

빵을 꽤 식힌 다음 특히 가족이 행복하다면 (큰 의미) 날아 가지 마십시오.