소시지와 치즈 빵

12 인분
2 시간 30 분

소시지와 치즈 빵을 만드는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 정제 된 식물성 기름을 섭취하십시오. 뿔이 달린 삶은 소시지를 구입하십시오. 그리고 빵이 훨씬 더 향기로워지도록 훈제를하십시오. 구울 때 잘 녹는 품종에서 치즈를 구입하십시오. 참깨는 양귀비, 아마 씨앗으로 대체하거나 뿌리를 사용하지 않을 수 있습니다. 빵이 바삭 바삭한 흰색으로 변하도록 최고 또는 1 학년의 밀가루를 가져 가십시오.

물을 35-38도까지 가열하십시오. 이 온도에서 효모가 더 빨리 활성화됩니다. 설탕을 붓습니다. 저어. 달콤한 환경에서는 효모가 더 빨리 자랍니다. 마른 효모를 붓습니다. 저어. 천 냅킨으로 덮고 15-20 분 동안 따뜻한 곳으로 보냅니다. 건조 효모는 15g의 양으로 신선한 효모로 대체 될 수 있습니다. 부엌이 따뜻하면 창문을 닫고 효모 용기를 테이블 위에 두십시오.

그동안 밀가루를 준비하십시오. 체를 통해 체로 체로 선별하십시오. 이 단계 덕분에 반죽이 더 통풍이 잘됩니다.

효모가 고품질이면 표면에 폼이 형성되어야합니다. 그렇지 않은 경우 품질이 좋지 않은 효모가 사용되거나 방이 시원했습니다. 이 경우 패스트리가 상승하여 막히지 않을 수 있습니다.

식물성 기름을 증기에 붓고 소금에 붓습니다. 저어.

준비된 밀가루를 작은 부분으로 뿌립니다. 각 밀가루를 첨가 한 후 숟가락으로 잘 저어 모든 재료를 잘 적시십시오. 내가하는 것보다 밀가루가 많거나 적을 수 있습니다.

반죽이 상당히 조밀하고 숟가락과 섞기가 어려워지면 손으로 계속 반죽해야합니다.

밀가루로 보드를 더스트하십시오. 손에 달라 붙지 않는 부드러운 덩어리가 생길 때까지 반죽을 옮기고 으깨십시오. 점차적으로 필요한 경우 밀가루를 넣으십시오. 모든 사람의 밀가루는 다르기 때문에 그 양은 작은 한계 내에서 변할 수 있으며 레시피에서 선언 된 것과 다릅니다.

반죽을 깊은 그릇으로 다시 옮깁니다. 천 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 90 분 동안 두십시오. 시간은 대략적입니다. 테스트를 수행하는 데 다소 시간이 걸릴 수 있습니다.

한편 빵을 먹을 준비를하십시오. 삶은 소시지를 작은 큐브로 자릅니다. 중간 또는 거친 강판에 단단한 치즈를 뿌립니다.

9 단계에서 지정된 시간이 지나면 반죽이 2-3 배 증가합니다. 반죽의 교정 시간은 실내의 온도와 효모의 품질에 따라 다르며 더 크거나 적을 수 있습니다.

휴식 반죽을 뿌린 보드로 옮기고 잘 씻으십시오. 3 조각으로 나눕니다. 각각에서 공을 형성하고 차례로 작업하십시오. 한 조각으로 작업하는 동안 다른 조각을 다시 그릇으로 돌려 놓고 냅킨으로 덮어 반죽이 풍화되는 것을 방지하십시오.

얇은 직사각형 층으로 롤아웃하십시오. 필요한 경우 반죽이 보드에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 보드를 밀가루로 먼지를 제거하십시오.

치즈와 소시지를 비 유적으로 세 부분으로 나눕니다. 강판 치즈와 다진 소시지의 일부를 반죽 층에 분배하십시오.

단단한 롤로 돌리고 측면과 롤의 길이를 따라 가장자리를 꼬집어 채우십시오.

8 개의 서빙 조각으로 자릅니다.

금속 베이킹 시트, 내열성 모양 또는 베이킹을 위해 머핀을 가져갈 수 있으면 빵이 아름다운 모양으로 판명됩니다. 빵이 바닥에 달라 붙지 않도록 베이킹 시트와 모양을 고품질 양피지로 덮으십시오. 나는 철 곰팡이에 식물성 기름을 윤활시키지 않았고 결국 바닥에 붙어있었습니다. 내가이 상황에서 어떻게 벗어 났는지, 나는 당신에게 더 말할 것입니다. 주석을 천 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 25-35 분 동안 두십시오.

노른자를 흔들어. 블랭크에 그리스를 바르십시오. 참깨를 뿌린다. 오븐을 190-200 도로 예열하십시오. 모든 사람의 기술은 다르고 힘이 다르기 때문에 오븐에 집중하십시오. 베이킹 시간은 레시피에 지정된 시간과 다를 수 있습니다. 20-25 분 동안 굽기 위해 보내십시오. 빵이 구워 졌는지 확인하려면 갈색 페이스트리를 제거하고 나무 꼬치로 구멍을 뚫으십시오. 반죽이 붙어 있지 않으면 생과자가 준비됩니다.

소시지와 치즈 롤이 준비되었습니다. 이 경우 즉시 유니폼에서 벗어날 수 없었습니다. 곰팡이에서 제거하기 위해 천 냅킨으로 덮고 비닐 봉지를 추가하고 따뜻한 수건으로 덮었습니다. 나는 15-20 분 동안 그것을 떠났다. 이 절차 후, 그녀는 어깨 날을 약간 집어 금형에서 제거했습니다.

베이킹 직후 빵은 매우 부드럽고 입에서 녹습니다. 완전히 냉각 한 후에는 칼로 잘 자릅니다. 단단히 닫힌 용기에 1-2 일 이상 보관하면 밀도가 높고 맛이 좋지 않습니다. 서빙하기 전에 전자 레인지에서 차가운 빵을 조금 가열 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!