크림과 비스킷 케이크

6 인분
1 시간 20 분

준비:
1. 계란을 단백질과 노른자로 나눕니다.

2. 냉장고에 단백질을 제거하고 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 흰색 3까지 설탕으로 문지릅니다. 체로 만든 밀가루를 노른자에 넣고 빨리 섞습니다.

4. 다람쥐를 이길 꾸준한 봉우리. 휘핑 끝에 구연산을 첨가하십시오.

5. 노른자와 단백질 덩어리를 결합하고 부드럽게 혼합하십시오 (믹서가 아니라 숟가락 또는 실리콘 주걱과 함께 위에서 아래로 이동)

6. 그런 다음 생과자 가방을 사용하여 베이킹 트레이에 직경 4-5cm의 둥근 토틸라를 놓고 양피지 또는 실리콘 매트로 서로 짧은 거리 (베이킹 할 때 펼쳐짐) 와 오븐에 180도 - 가볍게 갈색이 될 때까지 15-20 분. 기성품 비스킷을 그릴에서 식히십시오. 크림의 경우:
1. 물이 적을 때 설탕을 녹이고 끓여서 뚜껑으로 5 분 동안 끓입니다.

2. 농축 우유를 넣고 다시 끓여서 식히십시오.

3. 연화 된 배수. 푹신하고 희게 될 때까지 기름을 때리고 시럽을 작은 부분으로 부어 균일하게 때립니다. 크림을 식히십시오.

4. 비스킷 두 개를 가져 와서 크림과 함께 접착하여 모든 케이크를 냉장고에 넣어 잘 붙입니다. 코팅 시럽을 요리하십시오: 설탕을 물에 녹이기 위해 끓입니다. 유약을 바르려면 수조나 전자 레인지에 식물성 기름으로 초콜릿을 녹이고 코냐 또는 럼주를 첨가하십시오. 식힌 케이크의 경우 시럽으로 상부 비스킷에 그리스를 바르십시오 (시럽은 기름칠을해야하므로 유약은 균일 한 층에 놓입니다). 초콜릿 유약에 담그면 반대편 포크에 걸립니다. 초콜릿이 설정 될 때까지 냉장 보관하십시오. 추신 밀크 초콜릿을 사용할 필요는 없습니다. 검은 색, 흰색도 훌륭합니다. 두 가지 유형의 초콜릿을 사용하면 케이크에 아름다운 패턴을 만들 수 있습니다. 크림이 남아 있으면 장식에도 사용하십시오. )