화이트 폰단

4 인분
40 분

Fondant는 요리 예술의 실제 걸작이 풍부한 프랑스 요리 대표 중 하나입니다. 이 디저트는 프랑스와 전 세계에서 인기가 있으며 블랙 초콜릿으로 가장 자주 만들어지며 흰색으로 덜 자주 만들어집니다. 폰단은 머핀과 끈적 끈적한 초콜릿 크림 사이의 교차점이며 일관성은 베이킹 기간에 따라 다릅니다. 이 치료법의 특징은 액체 초콜릿 중간입니다. 먼저, 흰색 폰단을위한베이스를 준비해야합니다. 이를 위해 수조에서 끊임없이 저어주고 초콜릿을 버터로 녹입니다. 먼저 초콜릿을 조각으로 나누고 버터를 작은 큐브로 자릅니다. 별도의 용기에 설탕과 바닐라가 부드러워 질 때까지 계란을 저어줍니다. 그러나 거품이있는 흰색 유제 상태로 질량을 가져 오지 마십시오! 계란 혼합물을 초콜릿 혼합물에 넣고 섞고 체로 만든 밀가루와 전분을 넣고 부드러워 질 때까지 다시 잘 섞습니다. 다음으로 베이킹 틴에 버터를 바르고 반죽으로 3 분의 2를 채우는 베이킹을 시작할 수 있습니다. 요리를 위해 세라믹 몰드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가장자리에 폰단을 균일하게 굽고 디저트 안에 부드러운 중력을 유지합니다. 오븐에서 흰색 폰단을 7-10 분 동안 200도까지 예열하십시오. 많은 요인에 따라이 디저트의 요리 시간을 직접 계산해야합니다. 처음으로 폰단을 준비하면이 문제를 탐색 할 수 있습니다. 당신을위한 준비의 신호는 디저트 상단과 붉은 색의 베이킹이 될 것입니다. 흰 폰단을 뜨겁게 제공하여 금형에서 추출하기 전에 커피 나 차와 함께 2-3 분 동안 치료할 수 있습니다. 착빙 설탕이나 코코아 가루로 간식을 뿌리고 폰단은 신선한 딸기와 과일로 완벽합니다. 달콤한 티 파티!