벨기에 와플 소프트

6 인분
1 시간 20 분

벨기에 와플을 부드럽게 만드는 방법? 필요한 제품을 준비하십시오 그들은 모두 실온이어야합니다. 지방 함량이 72% 이하인 고품질의 천연 버터를 선택하십시오.

계란을 다른 용기로 노른자와 다람쥐로 나눕니다. 첫째, 알은 유해한 미생물을 함유 할 수 있으므로 소다로 따뜻한 물로 씻어야합니다. 단백질을 냉장고에 넣고 노른자에 설탕을 넣고 덩어리가 두껍면 문지릅니다. 2 큰술을 넣으십시오. 총 부피에서 우유.

바닐라 설탕, 부드러운 버터를 넣고 부드러운 덩어리로 문지릅니다. 실리콘 주걱으로이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 바닐린을 첨가하면 완성 된 접시에 쓴 맛을 줄 수 있으므로 칼 끝에 사용하십시오.

실온이나 약간 따뜻하게 우유를 붓고 잘 섞습니다.

베이킹 파우더와 함께 편리한 체로 된 밀가루를 섞고 모든 밀가루를 그릇에 넣고 반죽을 섞습니다 (두껍지는 않지만 액체가 아닌 경우 필요한 경우 체로 된 밀가루를 소량 첨가하십시오/.

식힌 흰색에 소금 한 덩어리를 넣고 강해질 때까지 믹서로 치십시오. 첫째, 저속에서는 질량이 흰색으로 변하기 시작하면 점차적으로 전력이 추가됩니다. 5-6 분이 소요될 수 있습니다.

단백질을 반죽에 부드럽게 저어줍니다. 어깨 날, 부드러운 움직임으로이를 수행하는 것이 가장 좋습니다 (단백질이 침전되지 않는 것이 중요합니다).

완성 된 반죽은 부드럽고 크림 같으며 비스킷처럼 보입니다. 자유롭게 부어집니다.

와플 아이언을 예열하십시오. 녹색 표시등이 켜졌을 때 멀티 플레 카가 준비되어 있습니다. 기술의 작업에 중점을 둡니다.

각 셀마다 약 3 큰술을 붓습니다. 반죽, 모서리에 조심스럽게 분배하십시오. 커버를 조심스럽게 닫고 스냅하십시오. 코팅이 붙지 않고 반죽에 충분한 기름이 있기 때문에 패널에 윤활유를 공급하지 않습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 표면을 사전 처리 할 수 있습니다. 반죽의 양은 세포의 크기와 모양에 따라 다를 수 있습니다. REDMOND 멀티 플레 카에 대한 가이드를 제공합니다.

황금까지 굽습니다. 모든 기기가 다르기 때문에 한 제조업체, 베이킹 시간이 매우 조건부이더라도 10-11 분이 걸립니다. 프로 와플은 5 분에서 7 분 사이에 2 분 안에 굽습니다.

실리콘 어깨 날로 완성 된 와플을 제거하고 그릴에서 식히도록 두어 냉각 후 외부에서 선명하게되고 내부가 부드럽게 유지됩니다. 9 x 10 cm 크기의 12 개의 와플을 얻었습니다.

여기 그들은 다공성, 통풍성, 부드러운 섹션에 있습니다. 외부는 쌓이지 않고 가방이나 용기에 넣어도 얼마 후 부드러워 질 것입니다. 맛보기 위해 벨기에 와플은 비스킷 케이크와 비슷한 다음 원격으로 제공됩니다. 설명하기가 어렵고 시도하는 것이 좋습니다!