아메리칸 도넛 도나트

14 인분
2 시간 30 분

이 양의 반죽에서 나는 11 개의 풀 도넛과 많은 둥근 남은 음식을 얻었고, 방금 착빙 설탕을 뿌렸습니다. 착빙으로 우리는 그것을 더 좋아했습니다. 그러나이 유약은 이상적이지 않습니다. 최고의 레시피를 찾을 것입니다.

American Donuts Donats를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 냉장고에서 버터를 미리 제거하여 부드럽게하십시오. 계란도 실온에 있어야합니다. 밀가루를 미리 요청하십시오. 밀가루를 통해 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그런 다음 생과자는 통풍이 잘되고 베이킹 할 때 잘 올라갑니다. 프라이어 오일의 양은 대략적인 요리에 중점을 둡니다.

물을 따뜻한 상태로 가열하고 효모를 부어 넣으십시오. 숟가락으로 잘 섞습니다. 효모를 활성화시키기 위해 10 분 동안 그대로 두십시오. 그들은 먼지를 털어 내야합니다.

그릇에 계란을 깨고 설탕과 부드러운 버터를 넣으십시오. 효모 혼합물을 붓습니다. 겉보기에는 깨끗한 껍질에도 유해한 박테리아가 포함되어있을 수 있으므로 사용하기 전에 알을 씻으십시오. 음식 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

밀가루의 절반 부분-170 그램을 붓습니다. 빵 부착물이있는 믹서를 사용하여 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 약 2 분 동안 으깨십시오. 믹서가 없으면 문제가되지 않습니다. 손으로 반죽하면 시간이 더 걸립니다.

우유를 따뜻한 상태로 가열하십시오. 타자에 붓습니다. 반죽을 계속하십시오.

제품은 완전히 혼합되어야하며 상당히 액체 질량이 얻어집니다.

남은 밀가루를 붓습니다. 매끄럽고 균일 할 때까지 반죽을 반죽하십시오. 약 5 분이 소요됩니다. 반죽은 끈적 끈적해야합니다.

공에 포장하십시오. 수건이나 필름으로 반죽 한 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 30 분 동안 들어 올리십시오.

이 기간 동안 반죽의 부피가 두 배가됩니다. 그것에 대해 조금 생각하십시오-그것은 약간의 꿈이 될 것입니다. 약 3 분의 1 또는 1/4의 작은 조각을 분리하십시오. 작업하는 것이 더 편리합니다.

보드 위에 약간의 밀가루를 뿌립니다. 반죽 조각을 1. 5cm 두께의 층으로 굴립니다. 반죽은 더 이상 끈적 거리지 않으므로 쉽게 작업 할 수 있습니다.

즉흥적인 수단을 사용하여 큰 머그잔을 잘라 내면 8cm가 있습니다. 캔 뚜껑으로 자르면 얇은 유리를 가져갈 수 있습니다. 그런 다음 중간에 머그잔을 잘라 병 뚜껑을 가져갔습니다. 이제 그들은 도넛을위한 특별한 양식을 판매합니다. 훨씬 더 편리합니다. 그러나 부족한 경우 즉흥적 인 수단으로 할 수 있습니다.

오른쪽 깊은 프라이어를 가져 가라, 나는이 좋은 오래된 카잔을 가지고있다, 그것은 완벽하게 가열되고 따뜻하게 유지한다. 약 2. 5cm의 기름을 붓습니다. 유정을 가열하십시오. 나무 막대기가 내려진 상태에서 기름의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 거품이 흐릅니다. 도넛을 프라이어에 넣으십시오. 한 번에 많이 넣지 마십시오-튀길 때 자랍니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 도넛을 저열로 볶습니다. 고르게 요리하려면 도넛을 두 번 넘겨야합니다.

완성 된 도넛을 종이 타월이 달린 접시에 넣으면 과도한 지방을 흡수합니다. 모든 도넛을 같은 방식으로 발사하십시오. 한 부분이 튀기는 동안 잘라 냈습니다. 중간에서 원을 버리지 마십시오. 마지막에 발사하십시오. 트리밍에서 나는 공을 더 크게 눈을 멀게하고 끝에서 튀겼습니다. 그것은 전혀 낭비없이 밝혀졌습니다.

내 것처럼 설탕 유약을 만들고 싶다면 가루와 우유를 섭취하십시오. 물 또는 레몬 주스는 액체 성분으로 사용될 수 있습니다. 유체가 덜 필요할 수 있습니다. 유약 상태를 참조하십시오.

가루를 가져 와서 작은 술로 우유를 넣으십시오. 일관성을 저어주십시오. 유약이 잘 누워 배수되지 않으려면 두껍게해야합니다.

도넛 위에 착빙을 숟가락으로. 원하는 경우 생과자를 뿌립니다. 테이블에 도나트를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

효모가 희석 된 액체는 40도 이하로 촉촉해야합니다. 왜 이것이 중요합니까? 따뜻한 환경에서는 효모가 잘 활성화되고 더운 환경에서는 죽을 것이며 추운 환경에서는 단순히 작동하지 않습니다.

튀김에 흡연 온도가 높은 기름을 사용하십시오! 모든 오일은 특정 온도에 도달 할 때까지만 유용합니다. 오일이 연소되기 시작하고 발암 물질을 포함한 독성 물질이 형성됩니다. 드문 경우를 제외하고 정제되지 않은 오일은 연기 점이 낮습니다. 그들은 여과되지 않은 유기 입자가 많기 때문에 빠르게 연소되기 시작합니다. 정제 된 오일은 가열에 더 강하고 연기 점이 더 높습니다. 오븐, 팬 또는 그릴에서 음식을 요리하려면 연기가 많은 기름을 사용해야합니다. 연기 점이 높은 오일 중 가장 일반적인 오일: 정제 된 품종의 해바라기, 올리브 및 포도.

밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다. 실수를 피하려면 밀가루와 그 특성에 대해 읽으십시오!