바베큐에 꿀 겨자 유약에 송아지 어깨

8 인분
12 시간

송아지 고기-2kg, 로즈마리-1 큰술, 주니퍼 열매-1 큰술, 파프리카-4 큰술, 테이블 소금-맛, 올리브 오일-100ml, 허니-150ml, 귀머거리 겨자-50gr, 준비 겨자-3 tbsp, 버터-60 gr, 테이블 소금-맛, 카이엔 페퍼

쇠고기 절인을위한 모든 재료는 절인을위한 요리에 넣습니다.

그들은 함께 섞어 고기 조각을 잘 문지릅니다. 용기는 뚜껑으로 덮고 12 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

유약을 준비하려면 냄비에 모든 향신료를 넣고 끓여서 주기적으로 저어줍니다. 3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 실온으로 식히십시오.

고기 내부의 필요한 로스팅 온도로 스테이크를 불에 태우십시오.

그런 다음 요리하기 전에 5도, 모든면에서 유약을 문지릅니다. 그리고 주어진 온도로 요리하십시오.

스테이크를 식히십시오. 접시가 준비되었습니다. 식사를 즐기십시오!