꿀과 과일로 오븐에서 크리스마스 거위

6 인분
6 시간

1. 거위 준비부터 시작합시다. 우리는 그의 날개를 자르고 guzza 지역에서 과도한 지방을 제거합니다. 거위의 사향 땀샘을 제거하는 것도 매우 중요하므로 냄새가 너무 거칠지 않습니다.

2. 다음으로 매리 네이드를 준비합니다. 완두콩으로 검은 색과 분홍색 후추를 갈아보세요. 향신료 결합을 위해 소금과 올리브 오일 3 핀치를 넣으십시오. 우리는이 혼합물 (내부에서도) 로 거위를 코팅합니다.

3. 거위를 채우기 위해 혼합물을 준비하기 시작합시다. 우리는 마 르 멜로의 절반, 전체 오렌지를 큐브와 녹색 사과로 자릅니다. 말린 살구와 자두를 큐브에 넣으십시오. 달콤한 스톡을 소금에 절이고 오리 향신료 1 핀치를 넣으십시오. 우리는 거위 혼합물을 채 웁니다.

4. 이제 우리는 거위를 꿰매어야합니다. 이를 위해서는 나무 꼬치와 실이 필요합니다. 거위의 꼬치로 수평으로 피어스하고 실을 감싸십시오. 후드를 안에 넣을 수 있습니다. 거위의 팔다리와 목이 타는 것을 방지하려면 호일로 싸야합니다. 거위를 소매에 넣고 2-3 시간 동안 담그십시오.

5. 거위를 얼마나 요리해야합니까? 원리는 매우 간단합니다. 거위의 무게는 얼마나 큰지, 우리는 그것을 요리 할 것입니다. (우리는 소매에서 4 시간 동안 요리하고 1 시간 동안 볶습니다).

6. 4 시간 후, 우리는 거위를 꺼내서 소매에서 꺼내 지방을 배출합니다. 우리는 붉은 껍질에 지방의 일부를 사용합니다. 우리는 베이킹 시트에 거위를 놓고 지방과 꿀이 섞여 코트를 입습니다. 15-20 분 동안 오븐에 넣으십시오

7. 거위가 식는 동안 크랜베리 소스를 만들 것입니다. 우리는 크랜베리를 믹서기에서 물과 함께 갈아서 끓입니다. 끓는 크랜베리에 거위를 위해 소금, 꿀 및 향신료를 첨가하십시오. 우리 소스가 준비되었습니다!

8. 식사를 즐기십시오! 거위를 부분으로 나누고 소스와 함께 제공하면됩니다. 메리 크리스마스! 항상 당신의, Starina Sam. 스타 리나 샘 소스