오징어 리조또

4 인분
40 분

오징어로 리조또를 만드는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 오징어를 청소하고 화음을 제거하십시오. 오징어를 시원하게 끓는 물로 굴려 쉽게 청소할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 오징어를 끓입니다. 이탈리아 (프로방스) 허브를 물에 넣고 끓여서 오징어의 시체를 낮추십시오. 2 분 동안 요리하십시오. 그렇지 않으면 오징어가 단단합니다.

오징어를 제거하고 식히십시오. 오징어에서 재고를 배출하지 마십시오. 나중에 필요합니다.

껍질에서 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자릅니다. 마늘을 반으로 자르고 칼로 반쪽을 눌러 모든 향기를 내십시오. 올리브 오일을 팬에 붓고 마늘을 넣으십시오. 마늘이 갈색으로 변하면 제거하십시오.

다진 양파를 넣으십시오. 맛과 향을 향상시키기 위해이 준비 단계에서 이탈리아 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

씻은 쌀을 섞고 첨가하십시오. 특정 품종의 쌀을 섭취하면 arborio 품종이 가장 적합합니다. 이것은 중간 입자의 인물입니다. 스팀 형 리조또는 스팀 형 리조또는 작동하지 않을 수 있습니다. 최선의 선택은 리조또를위한 쌀입니다. 곡물이 반투명 할 때까지 쌀을 요리하십시오.

화이트 와인으로 쌀을 저어주세요. 쌀이 와인을 흡수하면 오징어가 요리 된 국물의 3 분의 1을 붓습니다. 소금, 국물이 완전히 증발 할 때까지 기다렸다가 주기적으로 저어줍니다. 주식의 다음 부분을 붓고 완전히 증발 할 때까지 저어줍니다. 나머지 주식을 보충하십시오.

냉각 된 오징어를 고리로 자릅니다.

오징어 고리를 쌀 위에 놓습니다. 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.

얇은 부스러기로 치즈를 문지릅니다. 파마산은이 요리에 가장 적합하지만 일반 치즈가 있습니다.

/img/contect-v2/e8/fb/50112/rizotto-s-kalmarami _ 1599561722 _ 12 _ max강판 치즈로 리조또를 관대하게 뿌립니다. 저어 치즈가 녹고 접시에 맞는 일관성을 제공합니다. 그게 다야, 오징어 리조또가 끝났다! 접시에 누워 테이블에 봉사하십시오.