레몬 오븐에서 철갑 상어 축제

4 인분
2 시간 30 분


1. 내 물고기는 흐르는 물에 있습니다. 고무 장갑으로이 작업을 수행하는 것이 가장 편리합니다.

2. 이제 날카로운 칼을 사용하여 비늘의 철갑 상어를 제거합니다. 꼬리에서 머리까지의 방향으로 청소해야합니다 .

3. 우리는 아가미를 제거합니다. 우리는 복부를 자르고 모든 내부를 청소합니다. 나는 준비된 시체를 외부와 내부에서 흐르는 물에서 반복해서 씻습니다.

4. 큰 냄비에 물을 붓고 불에 끓입니다. 그런 다음 철갑 상어의 시원한 끓는 물에 조심스럽게 담그고 몇 초 동안 두십시오. 냉수 흐름 아래에서 즉시 대체하십시오.

5. 열 조작 후 스파이크로 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 물고기를 소금으로 갈아서 한 시간 동안 그대로 두십시오.

6. 발사믹 식초를 그릇에 붓고 부드러운 버터를 넣고 육두구를 분쇄하십시오. 균일 성에 잘 혼합하십시오.

7. 오븐을 190 도로 가열하십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름으로 양피지에 맞춰 그리스를 바르십시오. 철갑 상어를 놓고 준비된 소스를 그 위에 붓고 올리브 오일을 소스 위에 붓습니다.

8. 마지막으로 생선에 레몬 주스를 뿌립니다. 오븐으로 보내서 30 분 동안 굽습니다. 우리는 완성 된 생선을 평평한 접시 나 쟁반에 놓습니다. 우리는 맛과 욕망을 위해 야채와 허브로 장식합니다. 레몬이나 라임의 얇은 쐐기로 축제 준비된 철갑 상어를 장식하면 아름답습니다. 이 요리에서 훨씬 더 우아해 보입니다! 여기서 당신은 상상력을 보여주고 접시를 진정한 걸작으로 만들 수 있습니 즐거운 식욕!