집에서 훈제 햄

8 인분
3 시간

고기를 먼저 준비하십시오-이것이 우리의 주요 성분입니다! 지방 정맥으로 고기를 마르면 건조하지 않습니다. 햄은 적합할뿐만 아니라 돼지 목과 양지머리를 모두 섭취 할 수 있습니다. 또한 쇠고기와 송아지 고기를 비슷한 방식으로 준비 할 수 있습니다.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 2 _ max고기를 잘 씻고 종이 물티슈로 말립니다.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 3 _ max사방에 고기를 소금에 절입니다. 나는 평범한 흰 소금을 사용하지만 백조나 Adyghe와 같은 첨가제로 소금을 섭취 할 수도 있습니다.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 4 _ max또한 모든면에서 고기를 후추로 만드십시오. 나는 고추를 혼합하여 사용하지만 빨간색이나 검은 색입니다. 마늘 가루, suneli 홉, 호로 파 등 좋아하는 조미료를 섭취 할 수도 있습니다. 이 모든 것이 건조 된 형태로 작동하며이 향신료로 고기를 문지릅니다. 신선한 마늘 조각을 가져 와서 햄 조각에 넣어 칼로 자를 수도 있습니다. 고기를 1-2 시간 동안 담그십시오.

흡연을 위해서는 흡연을위한 특별한 칩이 필요합니다. 알더, 사과 및 기타 나무 일 수 있습니다. 사과 칩이 있습니다. 칩을 2-3 시간 동안 물에 담그십시오.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 5 _ max그런 다음 물을 배출하고 칩을 짜십시오.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 7 _ max훈제 장이나 뚜껑이있는 바베큐에서 석탄을 가열하십시오. 음식을 준비하는 경우 모든 자작 나무 중에서 고품질 장작의 불씨를 사용하는 것이 좋습니다. 기성품 공장 생산 불씨를 섭취 할 수도 있습니다. 가열하기 만하면됩니다.

석탄에 산란 칩을 넣고 그릴을 넣으십시오.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 9 _ max절인 고기를 내놓으십시오.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 10 _ max덮개. 석탄이 나가지 않도록 주기적으로 덮개의 구멍을 엽니 다. 칩에서 석탄과 연기의 온도를 유지해야합니다. 요리 시간을 다음과 같이 계산하십시오: 1kg의 고기를 준비하는 데 시간당 1 시간이 걸립니다. 내 작품에 2 시간이 걸렸습니다. 날카로운 칼로 고기를 피어스하십시오-맑은 주스는 피가 아니라 흘러 나와야합니다. 이는 고기가 준비되었음을 의미합니다.

/img/contect-v2/a2/12/29132/okorok-kopchenyi-v-domashnix-usloviyax/1595227284 _ 11 _ max뜨겁고 차갑습니다. 식사를 즐기십시오!