오븐에서 카잔의 고기

2 인분
3 시간

오븐에서 카잔에서 고기를 요리하는 방법? 레시피에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 육류를 가능한 한 육즙이 많게 만들려면 지방층으로 뼈에 큰 조각 (각각 100-150g) 을 가져 가십시오. 레시피는 갈비뼈를 사용했습니다 나는 양고기를 먹었지 만 선택한 고기를 먹을 수 있습니다 (요리 시간이 바뀔 수 있다는 점만 고려하십시오).

티 타월이나 종이 냅킨으로 양고기를 껍질을 벗기고 말립니다. 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 말립니다.

프라이팬에서 야채 나 올리브 오일을 데우십시오. 마늘을 색칠 때까지 볶습니다. 팬에서 마늘을 제거하고 잠시 동안 따로 보관하십시오.

같은 기름에 황금색의 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 양고기 갈비뼈를 모든면에서 볶습니다.

튀긴 갈비뼈를 가마풀 또는 두꺼운 바닥과 가장자리가있는 냄비에 옮깁니다. 구즈넥을 사용할 수 있습니다. 고기도 놀랍도록 맛있습니다. 열을 가하고 코냐에 붓습니다. 알코올을 사용하지 않으려면이 단계와 후속 단계를 건너 뛰십시오. 향신료를 추가하여 7 단계로 바로 이동하십시오.

코냐에 불을 지르십시오. 매우 조심하십시오! 알코올은 쉽고 빠르게 점화되며 타지 마십시오!

코냐가 타 버리고 모든 알코올이 증발하면 모든 양고기 향신료와 소금을 맛에 첨가하십시오. 나는 마른 로즈마리, 분쇄 된 고수풀, 분쇄 된 고추와 바질의 혼합물을 사용했습니다.

고기를 저어주고 마늘을 넣으십시오. 더 이상 섞지 마십시오.

가마뱀을 양피지로 덮은 다음 뚜껑을 단단히 고정시킵니다. 가마뱀을 예열 된 오븐으로 보내십시오. 고기가 고갈되고 요리 과정에서 타지 않도록 온도를 중간으로 설정해야합니다. 상단 하단 모드, 온도 150-160도를 설정하고 약 2 시간 동안 구워졌습니다. 큰 조각이 있으면 오븐의 언어 시간이 증가합니다.

오븐의 양고기는 준비가되어 있으며 독점적으로 뜨겁게 제공됩니다. 원하는대로 향기로운 신선한 허브로 완성 된 고기를 뿌립니다.

다양한 방법으로 요리하고 신선한 야채를 위해 감자를 제공하십시오.