절인 램 프리

4 인분
45 분

곧-휴일. 그래서 손님. 천천히, 우리는 이미 이러한 행사를 위해 음식을 준비해야합니다. 오늘 한 이웃이 아내에게 살아있는 양동이를 가져 왔습니다. 나는 수입하고 있었다-그것이 무엇인가. 그들은 나를 절인 램프로 대했다. 그리고 내가 그것을 좋아했을 때, 이웃들은 램프뿐만 아니라 1 년 전에 그들과 함께 준비된 요리 레시피를 공유했습니다. 램프를 담그는 방법? 물론, 나는 이것에 대해 이야기하고 싶습니다. 먼저, 램프를 매우 조심스럽게 씻어야합니다. 그렇습니다. 점액의 흔적이 없습니다. 그녀가 여전히 살아 있다면, 우리는 그녀에게 소금을 뿌릴 것이지만, 곧 조용히 요리 할 수있을 것입니다. 그래서 우리는 각각의 램프를 3-4의 동일한 부분으로 자릅니다. 우리는 머리를 잘라낼 수는 없지만 여전히이 위협적인 외모를 가진 사람을 유혹하지 않기 위해 머리를 자르고 버립니다. 우리는 램프 자체를 3-4cm 길이의 조각으로 자릅니다. 밀가루를 소금과 후추와 섞는다. 우리는 가루 조각을 밀가루로 굴려 다른 물고기와 마찬가지로 해바라기 기름으로 볶습니다. 강판에 당근을 문지릅니다. 우리는 광선을 문지릅니다. 그리고 그것이 우리가 자른 전부입니다. 식물성 기름으로 10 분 동안 볶습니다 튀긴 생선을 냄비에 넣으십시오. 정향과 베이 리프로 계피를 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오. 그리고 매리 네이드를 위해 물을 끓이고 소금, 설탕 및 향신료를 넣고 마지막에는 식초를 넣으십시오. 우리는 이것을 끓여서 15-20 분 동안 끓입니다. 불에서 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오. 하루 동안 양조하자. 차가운 간식으로 lamprey를 제공하십시오. 그녀는 오랫동안 망치지 않고 냉장고에 완벽하게 서 있습니다.