화이트 와인의 토끼

2 인분
8 시간

토끼 시체를 조각으로 자르고 요리하기 위해 몇 조각을 가져갑니다. 흐르는 물에서 고기를 잘라냅니다.

토끼 고기에 화이트 와인을 붓고 집착 필름으로 덮고 6 시간 이상 담그십시오.

절인 후 와인에서 토끼 조각을 제거하고 종이 물티슈로 말립니다.

밀가루를 작은 접시에 붓고 모든면의 밀가루에 토끼 한 조각을 굴립니다. 밀가루가 각 조각을 골고루 덮도록하십시오.

팬을 뜨겁게 예열하고 식물성 기름에 붓습니다. 토끼의 모든 조각을 숟가락으로 밀고 황금빛이 될 때까지 모든면에서 볶습니다. 고기 위에 소금과 향신료를 뿌립니다.

양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 양파를 반 고리로 자르고 냄비에 고기를 넣습니다. 모든 것을 2-3 분 동안 함께 볶습니다. 이 기간 동안 양파는 투명한 색이됩니다.

남은 매리 네이드를 팬에 붓고 끓입니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 1. 5 시간 동안 저열로 끓입니다. 소화 과정에서 토끼 조각을 두 번 돌립니다. 액체가 빨리 증발하면 약간의 뜨거운 물에 물을줍니다.

소화하는 동안 양파가 완전히 부드러워지고 그레이비가 두껍게됩니다. 고기는 와인 소스에 완벽하게 담그고 부드럽고 향기롭고 부드러워 질 것입니다. 이러한 토끼 접시는 독립 접시로 제공되거나 반찬으로 보충 될 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!