훈제 토끼

6 인분
17 시간 30 분

이 고기 진미를 준비하기위한 고전적인 레시피는 요리의 단순성과 속도로 구별되지 않습니다. 시간을 보내고 노력해야합니다. 그러나 훌륭한 결과는 모든 노력에 보상을 줄 것입니다. 고기는 엄청나게 향기롭고 맛있으며 부드럽고 육즙이 많습니다. 성인과 아이들 모두 그것을 좋아할 것입니다 요리를 시작합시다. 우리가 할 일은 다음과 같습니다.
1. 적절한 크기로 마른 향신료, 후추, 갈은 정향 및 겨자를 붓습니다. 또한 채소 (봄 양파, 딜, 파슬리, 로즈마리, 백리향, 바질) 를 추가합니다. 향기로운 잔디를 선택할 수 있으며 각각 고유 한 맛을 낼 수 있습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 내 오렌지는 따뜻한 물 아래에 있고 수건으로 문지르고 반으로 자릅니다. 오렌지색의 주스를 컵에 넣고 매운 용기에 반을 부어 잘 흥분시킵니다.

2. 토끼의 흐르는 물 아래에서 철저히 종이 타월로 말린 다음 준비된 매운 혼합물로 시체를 문지릅니다. 토끼를 큰 용기에 넣고 남은 오렌지 주스를 붓습니다. 용기를 덮고 밤새 (12 시간) 냉장고에 넣습니다 .

3. 다음날, 매리 네이드에서 토끼를 제거하여 냄비에 옮깁니다. 토끼를 물로 채우면 식초를 넣고 소금과 과립 설탕을 붓습니다. 액체를 고열로 끓인 다음 열을 낮추고 토끼를 20 분 동안 요리하십시오.

4. 현재 흡연을 준비하고 있습니다 .

5. 20 분이 지나면 국물에서 토끼를 제거하고 조금 식히십시오. 그런 다음 토끼를 같은 매리 네이드에 다시 놓고 향신료로 모든면에 문지릅니다.

6. 토끼를 훈제 장 그릴에 놓고

2. 5 시간 동안 요리하십시오. 원칙적으로이 모든 시간을 훈제 장 옆에 앉을 필요는 없습니다. 자신의 일을 할 수 있습니다. 그러나 때때로 장치에 접근하는 것을 모니터링해야합니다. 테이블 위에 토끼를 제공하거나 조각으로 자르거나 큰 플래터 전체에 제공 할 수 있습니다. 그러한 토끼는 차갑고 뜨겁습니다. 식사를 즐기십시오!