튀긴 양

2 인분
1 시간 45 분

레몬 풍미, 후추, 베이 잎, 회향 씨앗 (선택 사항), 백리향 장식, 설탕, 꿀을 냄비에 넣으십시오. 물에 붓습니다. 중간 정도의 열에 놓고 끓입니다. 마 르 멜로를 쐐기로 자르고 끓는 시럽에 넣고 25-45 분 동안 요리하십시오. quince를 익히면 열에서 팬을 제거한 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 quince를 제거하십시오. 큰 올리브 오일 냄비를 중간 열에 놓고 가열하고 베이컨 조각을 그 위에 놓습니다. 베이컨을 4-6 분 동안 볶으며 끊임없이 저어줍니다 (갈색이 될 때까지). 닭은 소금과 후추로 큰 조각으로 잘게 썬 다음 베이컨에 냄비에 넣습니다. 거기에 마 르 멜로를 보내십시오. 양쪽에 약을 3 분 동안 볶습니다 (구운 고기를 원한다면 가능한 한 많이). 고기는 갈색으로 변하고 마름모꼴 캐러멜 처리해야합니다. 두 개의 가열 된 접시 사이에 고기, 베이컨 및 마 르 멜로를 나눕니다. 팬을 잘 가열하고 100ml의 시럽을 붓습니다. 액체가 반으로 감소하고 열에서 제거하고 녹을 때까지 버터와 혼합하고 필요한 경우 소금과 후추로 맛을 낸다. 고기 위에 시럽을 붓고 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!